經常吃蕎麥面能降血糖嗎

蕎麥是一種常見的粗糧， 蕎麥是麥的一種類型， 麥的常見類型就有的小麥， 冬麥、蕎麥等， 蕎麥多做成麵粉， 也能做成麵條， 很多人都喜歡吃蕎麥製成的食物， 因為蕎麥含有的營養是極豐富的， 還對預防身體多種疾病， 雖然也有治療疾病的功效， 只是患者並沒有去證實， 那麼經常吃蕎麥面能降血糖嗎?

蕎麥面中含有大量的澱粉和蛋白質， 其中蛋白質之內的氨基酸、賴氨酸含量十分平衡， 這兩種脂肪酸在人體內起著降低血脂的作用， 同時又是一種重要激素—前列腺素的重要組成部分。 蕎麥面中的維生素D1.B2是小麥粉的3—20倍，

為一般穀物所罕見。 蕎麥面的最大營養特點是一般食物很少具備的， 即同時含有大量煙酸和蘆丁。 這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用， 對高血壓和心臟病有重要的防治作用， 是治療心血管病的良藥。 蕎麥面還含有較多的礦物質， 特別是磷、鐵、鎂， 對於維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義。

蕎麥面含有70%的澱粉和 7%-13%的蛋白質， 且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡， 賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。 蕎麥面含有脂肪2%-3%， 其中對人體有益的油酸、亞油酸含量也很高。

這兩種脂肪酸在人體內起著降低血脂的作用， 同時又是一種重要激素—前列腺素的重要組成部分。 蕎麥面中的維生素D1、B2是小麥粉的3—20倍，

為一般穀物所罕見。 蕎麥面的最大營養特點是一般食物很少具備的， 即同時含有大量煙酸和蘆丁。 這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用， 對高血壓和心臟病有重要的防治作用， 是治療心血管病的良藥。 蕎麥面還含有較多的礦物質， 特別是磷、鐵、鎂， 對於維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義。 每100克的能量約為1411千焦。

營養分析：

⒈蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用， 因此， 蕎麥還有“消炎糧食”的美稱， 另外這些成分還具有降低血糖的功效;

⒉蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝， 增強解毒能力， 還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用;

⒊蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分， 鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富， 而且含有豐富膳食纖維， 是一般精製大米的10倍， 所以蕎麥具有很好的營養保健作用;

⒋蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維， 同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)， 蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。

經常吃蕎麥面能降血糖嗎?通過文章的講解我們知道經常吃蕎麥面是可以達到降血糖功效的， 當然飲食治療疾病效果差， 見效也很緩慢， 建議患者配合藥物降血糖， 其效果會更明顯。 血糖是反復升降的， 會因為飲食的變化而發生改變， 藥物降血糖是最常用的治療， 患者也可使用胰島素進行疾病控制。