海參是一種非常常見的食材， 也是一種海鮮， 味道非常的美味， 鮮嫩， 可以用來做湯， 也是非常好喝的， 比較常見的就是木耳海參湯， 味道還是非常好的， 木耳海參湯到底應該要如何製作呢?功效又有一些什麼呢?今天就讓小編來給大家詳細的介紹一下木耳海參湯吧!
海參浸泡後， 入沸水鍋中汆燙2、3分鐘， 盛出切為絲狀， 蔥， 薑切絲備用。 新鮮豬肚洗淨;1、先將豬肚一刀切開， 然後放一隻炒鍋燒幹， 將豬肚內側放在幹的鍋裡焙一下， 這樣做是方便把裡面那些黏糊糊的東西洗乾淨;2、再放進清水沖洗， 加麵粉洗;再加鹽洗;燒鍋開水焯一下，
木耳用清水浸開， 洗淨控幹水分待用。 然後豬肚， 木耳， 海參和蜜棗一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升(約10碗水量)， 先武火煲沸後， 改為文火煲2個小時， 調入適量食鹽和少許生油便可。 海參、木耳、豬腸可撈起拌醬油佐餐用。
在清洗海參時， 去掉腸子和內膜有利於海參的發制， 但腸子和內膜不要扔掉， 前面提到的海參皂甙
主要存在海參內膜和海參腸子中， 海參皂甙也稱海參素， 在人體內有溶血性， 具有抗腫瘤作用。
海參也不宜與柿子、石榴、山楂等同食， 以防其中的鞣酸導致蛋白凝固， 影響消化吸收， 引起腹部不適。
海參雖然有這麼多的營養價值，
