生吃苦瓜
苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。 苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等， 並具有明顯的降血糖作用， 對糖尿病有一定療效。 它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。 想瘦身的朋友可以嘗試生吃苦瓜， 其含有的清脂素能阻止脂肪吸收。
清炒冬瓜
冬瓜營養價值高， 在防止人體發胖、增進形體健美方面有重要作用。 冬瓜不含脂肪， 碳水化物含量少， 故熱值低， 屬於清淡性食物。 經常吃些清炒冬瓜， 對於一般人群或是體重偏高的人群， 都是有益的。 冬瓜自古被稱為減肥妙品。
怎樣吃苦瓜營養價值最高？
苦瓜， 因苦得名， 也叫涼瓜。 苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。 苦瓜含有豐富的維生素b、c、鈣、鐵等， 李時珍說苦瓜具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽的中醫功效。 據研究發現， 它具有明顯的隱血糖作用， 對糖尿病有一定療效。 它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜， 是苦的， 那種苦澀的味道無法下嚥， 可是你知道嗎？一根苦瓜裡含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分高能清脂素。 一天吃幾根苦瓜， 不管怎麼吃、怎麼睡都不會發胖。
1998年， 美國凱裡博士從苦瓜中提取了極具生物活性的成分高能清脂素。 實驗證實， 每天服用一毫克該成分， 可阻止100克左右的脂肪吸收， 並使腰圍瘦小2毫米之多……如果每天服用高能清脂素”2-4毫克，
傳說有效的食用數量
每天2-3根， 洗淨去籽， 必須生吃， 堅持20天以上， 不用節食， 想睡就睡， 想吃就吃。
小貼士：
1.現在市場上有一些號稱含有苦瓜素的減肥藥， 買之前一定要仔細看， 因為這些藥裡很多都含有違禁藥物西布曲明”， 這可是非常危險的。 減肥， 首先應該以健康為第一基礎， 其次才考慮是否能有效減肥。
2.苦瓜熟食性溫， 生食性寒， 因此脾虛胃寒者不應生吃。 此外， 孕婦應慎食。
冬瓜的營養價值
冬瓜是營養價值很高的蔬菜。 營養學家研究發現， 每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，
另外， 冬瓜中還含有丙醇二酸， 對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。 春夏季經常吃冬瓜， 對於人體健康尤其是體重偏高的人群是十分有益的。
