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中醫食療有益健康藥膳

清心安神——百合雞子黃湯

組成:百合50克, 雞蛋黃1枚。

製作:將百合洗淨, 浸泡一晚, 加清水400毫升, 煎煮至200毫升, 將雞蛋黃攪勻倒入湯中即成。

用法:一日分2次溫服。

功效:百合善滋陰潤肺, 清心安神。 雞蛋黃能養血滋陰, 與百合煮湯, 更能增強滋陰養血, 清心安神的功效。

補血養陰——桑椹膏

組成:鮮桑椹100克, 冰糖適量。

製作:將鮮桑椹洗淨後放入溫開水中浸泡, 紗布榨汁, 再入鍋與冰糖熬成膏。 早晚各服15克。

功效:桑椹既可補血又可養陰, 對肝腎不足之眩暈有較好療效。

化淤抗癌——三七燉烏骨雞

組成:三七10克, 香菇20克, 雌烏骨雞1只,

大棗20枚, 鹽、薑絲、蒜泥各少量。

製作:將三七切成薄片;香菇洗淨溫水泡發;把烏雞洗淨, 去內臟;大棗洗淨去核, 取田七、香菇、大棗、薑、蒜泥塞入雞腹中, 放到鍋內加水適量, 文火燉雞肉熟爛, 加鹽調味食用。

功效:田七活血化淤、消腫止痛。 烏骨雞肉與大棗溫補氣血, 與田七、香菇同燉, 具有滋補強身的同時, 更具化淤抗癌功效。

清熱解毒——馬齒粥

組成:馬齒菜(即馬齒莧)250克, 大米60克。

製作:鮮馬齒菜洗淨, 切碎, 用水適量, 與大米共煮為粥。

用法:空腹食之, 日服2次。

功效:馬齒菜有清熱解毒, 涼血止血, 散血消腫之效, 與米共煮為粥, 和胃健脾, 使其寒涼而不傷胃, 特別宜於老人、小兒、產婦服用。

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