糖尿病食譜 紅燒兔肉

01

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材料 ：

兔腿400克、桂皮1塊、花椒1把、生薑2片、八角2個、丁香1把、老抽10滴、食鹽1茶匙、花生油20克。

02

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做法：

1、兔腿2個， 剁成塊， 準備香料待用。

2、花椒水浸泡兔肉後連同花椒一起焯水， 鍋內加入少許油， 下兔肉煸炒， 煸炒均勻後下生薑、老抽煸炒。

3、鍋內一次加入足量的水， 煮開後， 將花椒、八角丁香等裝進篩檢程式中， 連同篩檢程式一起放入鍋中。

4、小火慢燉2個小時， 燉至水少後， 拿出篩檢程式， 大火翻炒收汁， 裝盤。

03

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食材功效

兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類， 兔肉含量含蛋白質高達70%， 比一般肉類都高， 但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，

兔肉每百克熱量102卡路里， 90-120克/日， 高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物， 對肥胖型糖尿病患者尤宜。