人們的生活水準有了一定的提高， 飲食也是越來越豐富。 我們一直強調要健康的飲食， 就是了解各種食物的特點和營養， 達到對身體有益的效果。 身體的免疫力是非常重要的， 可以通過健康的飲食提高身體的免疫力。 那麼， 什麼蔬菜能夠提高免疫力?下面咱們就來看看飲食提高免疫力的一些情況吧。
1、胡蘿蔔
胡蘿蔔性甘平， 歸肺脾， 具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進食欲等功效， 具有重要的營養價值。 近代研究發現， 胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素， 在體內可轉變成維生素A， 對促進嬰幼兒的生長發育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用。
2、菠菜
菠菜因富含營養而被稱為超級食物。 它含有葉酸， 有助於產生新的細胞並修復DNA。 同樣富含纖維素， 抗氧化物如維生素C， 和其他一些營養。 生吃或半熟食用最佳。
3、捲心菜
捲心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增強功能)的另一植物。 它的營養價值與大白菜相差無幾， 其中維生素C的含量豐富， 可以增強抵抗力。 父母只要把捲心菜做成蔬菜泥就可以了。
4、西蘭花
西蘭花很容易在雜貨店和食品中見到西， 它是提升免疫力的基本要素。 一項研究報導， 西蘭花中的化學物質可以刺激小鼠的免疫系統。 而且， 西蘭花富含營養， 可以保護機體免受疾病攻擊。 西蘭花含有維生素A， 維生素C和谷胱甘肽。
5、大蒜
具有抗菌消炎、抗感染的作用， 能保護肝臟及心血管的正常功能、調節血糖、降血脂、預防動脈硬化、抗血小板凝集。 研究表明， 食用大蒜可讓感冒發生幾率降低2/3。 經常咀嚼大蒜的人患結腸癌和胃癌的幾率也會大大降低。 因此， 可給大齡的寶寶烹飪菜肴時加入一些大蒜末， 以增強抵抗力。
有關什麼蔬菜能夠提高免疫力的介紹， 大家應該清楚了吧。 提高身體免疫力的蔬菜在我們生活中還是比較常見的， 也不是什麼特別的東西， 為了我們的健康著想， 平時應該有意識的多吃一些這方面的蔬菜， 特別是家中有小孩的家庭， 更要注意營養物質的多樣化，
