紅豆蓮子薏米湯具有很多的優點， 而且做起來的方法也非常簡單。 就是將紅豆洗乾淨， 用溫水浸泡大約40分鐘左右後撈出來， 弄幹當中的水分， 做好之後將珍珠薏仁和幹蓮子洗乾淨準備一會使用。 .然後將上面準備的材料與熱開水一起放入鍋中， 一定要蓋上鍋蓋以後， 用大火煮到有聲音響的時候， 然後再用小火繼續煮大概18分鐘左右就可以熄火啦， 再掀開鍋蓋， 加入冰糖， 再斷斷續續的用小火加熱到冰糖融化就可以了。
另外這種湯還具有很好的養生作用，
防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足， 通利十二經脈氣血，
降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。
強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用， 蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。 紅豆具有清心養神、健脾益腎， 有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
薏仁具有 富含蛋白質， 可以分解酵素， 軟化皮膚角質， 使皮膚光滑， 減少皺紋， 消除色素斑點， 使肌膚白皙。
蓮子具有補脾止瀉， 養心安神， 主治夜寐多夢， 失眠， 健忘， 心煩口渴， 腰痛腳弱， 耳目不聰， 蓮子芯味道極苦， 卻有顯著的強心作用，
還有值得注意的是做紅豆蓮子薏米湯一定不要放入大米， 因為大米大都是長在水中， 含有大量的濕氣， 而紅豆和蓮子薏米都是起到祛除濕氣的作用的， 一旦加入大米以後， 湯就會變得粘稠， 雖然在味道上會更好一些， 但是加入大米以後紅豆蓮子薏米湯的營養價值就幾乎所剩無幾了。
