我們常見到的黑木耳是一種營養十分豐富而且滋味非常鮮美的副食品， 就它的本身是有著很好的醫療和藥物作用的。 由於黑木耳有滋潤強壯， 潤肺補腦的良好功效， 家裡面有學生的話， 可以適當多吃一些， 而且它還有輕身強志， 和血養榮， 補血活血， 鎮靜止痛等的神奇功效， 是我們天然的滋補藥物呢。
那麼， 木耳涼菜怎麼做呢？首先， 第一個方面是， 我們需要幹木耳一把， 香菜5根， 大蒜半頭， 紅椒半個， 黃椒半個， 白醋1湯匙（15ml）， 陳醋1湯匙（15ml）， 鹽1/2茶匙（3克）， 白糖1茶匙， 雞精1/4茶匙（1克）， 辣椒油1茶匙（5ml）， 香油1/4茶匙（1ml）。 第二個方面是它的做法為木耳用適量溫水浸泡，
第三個方面是將木耳撕成小塊。 香菜洗淨切成2cm長的段。 紅黃椒去蒂去籽洗淨後， 切成4cm長的細絲。 大蒜去皮， 用壓蒜器壓成蒜泥。 將木耳， 香菜段， 紅黃椒絲， 蒜泥倒入一個大碗中， 調入白醋， 陳醋， 鹽， 白糖， 雞精， 辣椒油和香油， 攪拌均勻即可。 幹木耳， 如果是那種壓成小長方塊的， 用半塊就足夠啦。
另外， 我們知道木耳能治療痔瘡出血還有老年人寒濕性腰腿疼痛的幾種疾病。 它的潤肺和清滌胃腸的功能也是不可忽視的， 對於一些消化不良的人來說， 而且要是剛好不喜歡喝一些難聞的藥物，
