蟲草蒸老鴨
材料:冬蟲夏草5枚, 老雄鴨1只, 黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。
做法:老鴨去毛、內臟, 沖洗乾淨, 放入水鍋中煮開至水中起沫撈出, 將鴨頭順頸劈開, 放入冬蟲夏草, 用線紮好, 放入大缽中, 加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量, 再將大缽放入鍋中, 隔水蒸約2小時鴨熟即可。 也可用氣鍋蒸 。
功效:補虛益精, 滋陰助陽。 本方以蟲草為主, 助腎陽, 益精血;以老鴨為輔, 滋陰補虛。
花生山楂核桃糊
材料:花生50克, 山楂30克, 核桃仁30克, 黑芝麻30克, 紅糖20克。
做法:將花生洗淨, 晾乾, 入鍋, 小火翻炒至熟、香, 備用。 將黑芝麻揀淨, 入鐵鍋, 微火炒香備用。
黑芝麻粳米粥
材料:黑芝麻30克, 粳米100克, 白糖10克。
做法:將黑芝麻揀去雜質, 淘洗乾淨, 曬乾。 入鍋炒香, 壓成碎末。 粳米淘洗乾淨, 放入鍋內, 加適量清水, 用大火燒開後改小火熬煮至米爛粥稠, 加入黑芝麻末, 再煮沸, 加入白糖即成。
桑椹桂圓飲
材料:桑椹10克, 桂圓10克。
做法:將上2味置杯中, 加沸水適量, 加蓋15分鐘即成, 當茶飲。
功效:補肝益腎, 健脾養血安神。