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冬季滋補 滋補肝腎的四款藥膳

蟲草蒸老鴨

材料:冬蟲夏草5枚, 老雄鴨1只, 黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

做法:老鴨去毛、內臟, 沖洗乾淨, 放入水鍋中煮開至水中起沫撈出, 將鴨頭順頸劈開, 放入冬蟲夏草, 用線紮好, 放入大缽中, 加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量, 再將大缽放入鍋中, 隔水蒸約2小時鴨熟即可。 也可用氣鍋蒸 。

功效:補虛益精, 滋陰助陽。 本方以蟲草為主, 助腎陽, 益精血;以老鴨為輔, 滋陰補虛。

花生山楂核桃糊

材料:花生50克, 山楂30克, 核桃仁30克, 黑芝麻30克, 紅糖20克。

做法:將花生洗淨, 晾乾, 入鍋, 小火翻炒至熟、香, 備用。 將黑芝麻揀淨, 入鐵鍋, 微火炒香備用。

將核桃仁洗淨, 曬乾可烘乾。 將山楂洗淨, 切片, 去核後曬乾可烘乾, 與花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均勻, 共研為細末, 調入紅糖即成。 服食時將其放入碗中, 用溫開水調勻, 隔水蒸至糊狀, 即可食用。

黑芝麻粳米粥

材料:黑芝麻30克, 粳米100克, 白糖10克。

做法:將黑芝麻揀去雜質, 淘洗乾淨, 曬乾。 入鍋炒香, 壓成碎末。 粳米淘洗乾淨, 放入鍋內, 加適量清水, 用大火燒開後改小火熬煮至米爛粥稠, 加入黑芝麻末, 再煮沸, 加入白糖即成。

功效:滋補肝腎, 養血安神。

桑椹桂圓飲

材料:桑椹10克, 桂圓10克。

做法:將上2味置杯中, 加沸水適量, 加蓋15分鐘即成, 當茶飲。

功效:補肝益腎, 健脾養血安神。  

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