相信我們大家對於包菜炒臘肉的方法還沒有一個清晰的認識， 這種菜是非常美味的原則了我們很多人的一致好評， 適合老少皆宜， 當我們家裡日常來了賓客做一做這道菜是非常好的， 可以幫助我們的賓客們帶來新鮮感， 相信大家對於包菜炒臘肉的方法一定特別感興趣， 來簡述一下。
做法一：
材料
臘肉， 青蒜， 幹紅辣椒， 花椒， 生抽
做法
1、臘肉用溫水浸泡半小時後， 瀝幹水分切成薄片
2、青蒜洗淨去根切段， 幹紅辣椒掰小段
3、油熱， 倒入幹紅辣椒和花椒， 出香味後， 倒入臘肉片翻炒
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明
5、倒入少許生抽， 炒勻後倒入青蒜， 關火
6、將青蒜翻炒均勻即可
小訣竅
1、臘肉徹底炒熟後再放入青蒜， 即可關火， 用鍋中的餘熱使青蒜達到半熟狀態即可
2、臘肉本身是鹹的， 又點了少許生抽， 所以不需放鹽
3、臘肉是自己醃的， 沒有經過薰制， 少了些買來臘肉的熏香味， 不過味道也是相當不錯的
做法二：
1.臘肉切絲， 粉條在冷水中泡軟撈出後繼續在熱水中泡一下， 並且用剪刀稍微剪短。 捲心菜切絲待用！
2.起油鍋， 倒入適量的有， 待油熱後倒入花椒和幹辣椒爆香後加入臘肉絲煸炒後， 倒入泡好的粉條， 翻炒均勻後加入少許鹽， 生抽， 老抽， 和適量的水悶一下！
3.帶水快幹時， 倒入切好的捲心菜， 不斷翻炒， 等到捲心菜去生後即可出鍋。
包菜炒臘肉的方法還需要我們日常在實踐中多加嘗試， 才能夠做出來更加美味的包菜炒臘肉， 我相信大家通過以上的方法也已經有了一個不錯的認識， 大家不妨都可以去嘗試一下， 美味就在前方， 多嘗試一下新鮮的食物我們的生活才豐富多彩。
