大家都吃過排骨， 而且排骨有很多的蛋白質和營養物質， 不管是小孩還是老人都是很喜歡吃， 也很容易去接受的， 排骨的做法五花八門， 但是要說起營養風分高， 還是燉排骨湯最有營養， 傳統的做法， 味道也是很享受的。 下面我們就交給大家做排骨燉蘿蔔冬瓜， 也是一種很普遍的家常菜。
排骨湯燉白蘿蔔
常見 家常菜， 蘿蔔湯， 有很好的降暑消渴的作用。
在挑選蘿蔔時， 應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿蔔， 蘿蔔皮越細嫩光滑， 做湯的口感也越好
2菜品特色
1、 蘿蔔還含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，
2、 白蘿蔔有 賽人參之美稱， 可見其營養豐富， 且有滋補潤心、通氣活血之功效， 小兒傷風感冒、咳嗽吐痰， 吃此菜(或喝湯)後， 可立見功效。
3、有蘿蔔清香味， 排骨肉好吃， 湯鮮好喝。
4、 排骨的營養成份：
每100克 排骨中含熱能1000千焦、蛋白質17.4克、脂肪18.8克、鉀272毫克、鈉39毫克、鈣4毫克、磷79毫克
3製作材料
豬排1000克， 白蘿蔔500克， 蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量。
4做法
1、 豬排剁成小塊， 入開鍋中焯一下， 撈出用涼水沖洗乾淨， 重新入開水鍋中， 放蔥、薑、料酒、花椒 面， 用中火煮燉90分鐘， 撈出去骨; 白蘿蔔去皮， 切條， 用開水焯一下， 去生味。
2、鍋內煮的 排骨湯繼續燒開， 投入排骨和蘿蔔條， 燉15分鐘， 肉爛、蘿蔔軟即成。
注：關火後再放鹽.鹽放早了 白蘿蔔就會變黑有苦味.
特點：
有蘿蔔清香味， 排骨肉好吃， 湯鮮好喝。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
排骨燉蘿蔔冬瓜怎麼做？如果您不會做也沒有關係， 按照上面小編給大家的介紹步驟就一定不會錯了。 剛開始可能味道有差別， 時間長了一定會讓人們刮目相看的， 都來試一試吧。 不要吝嗇你得廚藝。 既能給自己帶來營養， 又能得到美食的享受， 何樂而不為呢。
