香乾， 用到的主要原料就是豆腐乾， 豆製品裡面都含有了豐富的蛋白質， 比較容易被我們的人體吸收， 還能促進腸胃的消化功能。 口味香乾是南方地區的特戰， 採用傳統的香料鹵汁而成， 裡面還含有了傳統的中藥成分， 對身體有很大的幫助作用， 下面我們就介紹一下口味香乾的做法是什麼？
口味三角香乾：
材料：
香乾5片、蒜瓣5顆、辣椒粉、孜然、蔥花少許
調料：
茶油、鹽適量、蒸魚豆豉油一小碗、蠔油一大勺、雞精少許
做法：
1、先將香乾沖洗乾淨， 橫著一剖為二， 再對角切開， 一片香乾就變成了4片三角形的， 蒜瓣剁碎；
2、坐鍋燒茶油， 待泡沫散盡後將三角香乾下鍋油炸， 炸到每片金黃色， 撈出濾幹油；
3、另外起鍋， 加少許炸過香乾的油， 下蒜末慢慢炒香， 炒成金黃色， 撒辣椒粉， 噴少許水， 熬成蒜辣汁；
4、將炸好的香乾倒入蒜辣汁， 充分拌勻， 淋高湯淹過香乾一半的位置， 再倒入蒸魚豆豉油一起大火燒開轉小火， 調鹽味慢慢燜到汁幹， 淋蠔油撒孜然、雞精拌勻， 撒蔥花即可。
營養：
1. 豆腐乾中含有豐富蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養價值較高;
2. 豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟;
3. 含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，
以上就是口味香乾的做法。 只需要簡單的四個步驟， 就可以做出美味的口味香乾了。 並且它的保存時間會比其他的豆製品更長一些， 提前做出來， 沒時間吃早飯， 也可以帶到公司去吃。 最重要的是老少皆宜， 自己做的口味香乾， 可以根據自己的口味來適當的增減食材。
