板栗骨頭湯怎麼做

板栗是我們日常生活中的一種常見的食材， 板栗是含有礦物質最全面的一種果實， 裡面含有的營養非常的豐富， 含有的維生素C比番茄、黃瓜等常見的蔬菜還要多。 板栗骨頭湯， 能對我們的身體起到很好的滋補作用， 不管是夏天還是冬天都是幫助身體快速恢復的佳品， 那麼板栗骨頭湯怎麼做？

1.所以的材料

2.排骨先燙一下， 去掉血水

3.板栗放鹽用滾水燙一下。

4.再來剝皮， 剝的很乾淨

5.放入燉鍋裡， 蓋上蓋子， 按煲湯鍵

6.煲好的排骨板栗湯

注意事項

1.燉骨頭湯(或魚湯)， 最好是用冷水。 因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，

如果一開始就往鍋裡倒熱水或開水， 肉的表面突然受到高溫， 肉的外層蛋白質就會馬上凝固， 使得裡層的蛋白質不能充分地溶解到湯裡， 只有一次加足冷水， 並慢慢地加溫， 蛋白質才能夠充分溶解到湯裡， 湯的味道才更鮮美。

2.在水開後加少許醋， 使骨頭裡的磷鈣溶解在湯內， 這樣燉出來的湯既味道鮮美， 又便於腸胃吸收。 同時， 燉湯不要過早放鹽。 因為鹽能使得肉裡含的水份很快地跑出來， 會加快蛋白質的凝固， 影響湯的鮮味。

3、骨折早期莫喝骨頭湯

在生活中， 人們常有骨折後飲食骨頭湯的習慣， 以期補充鈣質， 使骨折早日癒合。 這種習慣是極端錯誤的。 其實， 骨折早期骨頭湯喝得越多， 骨折癒合得越慢。

當然， 在骨折癒合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期， 由於有機纖維的骨樣組織逐漸鈣化形成新生骨， 加強改造， 形成正常骨， 骨樣組織的骨化需要充分的鈣、磷質， 此時補食骨頭湯還是很有益處的。

食療的方法就是正所謂的養生之道， 漸漸的被大家所接受所認可， 板栗骨頭湯具有一定的食療價值， 平時的時候我們吃了食物不容易消化， 是由於消化系統出了問題， 消化道不能運轉的更順暢。 那麼喝一點兒板栗骨頭湯吧。 文火慢燉的骨頭湯是養胃的佳品。