菜薹回鍋肉的做法

現代人很多每天都是在匆忙中度過， 一日三餐不定時， 而且幾乎全在外面吃。 所以下面小編就先來介紹下關於菜薹回鍋肉這道菜的做法。

1.12豬肉切片， 焯水煮一會， 老方法整塊肉煮， 切開還是不熟的， 這樣做， 保證肉毫無腥味， 乾淨清爽。

2.21紅辣椒一切二， 菜薹摘好， 去筋， 切斜段， 葉子單放。

3.少許油煸炒肉片， 中火， 煸出油， 喜歡肥肉的就少煸一會， 我是煸幹了。

4.把鍋裡所有的油都倒出來， 加入蔥薑蒜泡椒炒出香味， 盛出備用。

5.重新放入植物油， （不要用炸出來的豬油。 豬油可以用來炒素菜， 超級好吃。 ）炒郫縣豆瓣醬，

6.把肉片倒入煸炒到全部上色。 放料酒， 糖， 蒸魚豉油， 大火爆炒。

7.倒入紅辣椒和菜薹梗， 炒斷生， 調味， 我這一斤肉放了半茶匙鹽， 一茶匙胡椒粉。

8.菜薹梗喜歡脆的就少炒一會， 我覺得還是多炒一會好吃。 最後放入青菜， 香油， 味精， 炒勻即可出鍋。

怎麼樣看了小編上面的介紹， 你是不是覺得菜薹回鍋肉的做法非常的簡單？我感興趣的話， 不妨親手去做一做吧， 一定會有所收穫的哦!