便當族外賣族 午餐牢記四大注意事項

帶飯族要真正做到健康飲食， 你的午餐就不可不知的四大注意事項。 現在就跟著小編一起看下去吧！

1、白領一族午餐應常吃的食物

辦公室一族習慣久坐於辦公桌前， 導致腸道蠕動不充分， 很多辦公室女性都有便秘的煩惱， 如果在平時飲食中有意識地多選擇下面幾種蔬菜， 可以起到十分有效的通便效果。

萵苣：具有開通、消積的作用， 富含維生素C、天然葉酸、鐵， 常食萵苣， 促進腸蠕動， 預防便秘。

空心菜：含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素， 有治療便秘、便血、痔瘡的作用。

韭菜：有“洗腸草”之稱，

它含有較多的粗纖維， 且比較堅韌， 不易被胃腸消化吸收， 促進大腸蠕動， 夏天建議偶爾食用。

菠菜：菠菜性涼、味甘， 有養血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。

紅薯：涼血活血， 寬腸胃， 通便秘， 慢性便秘者食之尤宜。

白蘿蔔：生吃可促進消化， 其辛辣的成分可促胃液分泌， 調整胃腸功能。 另外， 所含豐富的粗纖維， 能促進胃腸蠕動， 保持大便通暢。

2、便當族注意事項

身居寫字樓的白領， 不可謂不幸福， 辦公室裡空調、微波爐、冰箱、飲水機甚至咖啡機都一應俱全。 不少人選擇了自帶午餐， 這樣， 在辦公室也可以吃到可口的“私房菜”。 但是自帶午餐， 應當注意什麼呢？

1） 便當單菜， 備餐時只需八成熟

一旦帶飯， 是必須通過微波爐加熱， 為了防止二次加熱環節影響整體營養，

備餐時， 菜肴做到八九成熟就可以了， 這樣一來， 不但準備的時候省時， 還能為午餐留下更多的營養， 一舉兩得。

2 ）綠色蔬菜勿隔夜

在飯館後廚， 一般做綠葉菜都是不會烹飪太長時間， 這也是為了防止營養流失， 所以一般作為要經過兩道加熱關的午餐來說， 綠葉菜就最好不要帶了， 因為吃了對身體也沒有好處。 但也有人認為午餐要營養搭配， 這樣， 可以早上提前一點起來， 準備綠色蔬菜裝盒。

3 ）晚餐打包注意營養搭配

有些人自帶午餐就是為了省去中午排隊吃飯或者下樓到餐館的時間， 而晚上下班卻又累得不想動手準備， 於是有人就借在外解決晚餐的時候打包一份菜留給次日中午。 這時候應當考慮一些如番茄炒雞蛋這樣的簡單又經典的菜式，

最好清淡營養， 油膩的東西就不要有了， 特別是在外吃飯， 地溝油什麼的總不能讓人吃得安心。

當然要是效仿日式的便當直接帶點壽司、手卷做午餐也可以， 不過營養專家提示， 吃這類的食物一定要通過微波爐加熱， 即使保存環境很完備， 也要防止在空置的時間內食物變質影響身體健康。

3、外賣族注意事項

如何分辨黑速食？

什麼是黑速食？

一個簡單的出租屋， 一台家用冷藏櫃， 一台電話機， 一個火箭式炒爐， 這就是一個“黑速食”的標準配置， 當然還有例如排氣扇（管道）、液化氣罐、一兩張供工人睡覺用的雙層鐵架床等等……這些都並不重要， 重要的是這麼一個一天可以生產出供一兩百人食用的“可口速食”的“餐廳”，

它唯獨沒有營業執照和衛生許可證， 這樣的速食你能吃得放心嗎？

黑速食的點餐單看起來和正規餐廳的好像沒什麼兩樣， 上面有密密麻麻的各式速食， 價格也適中， 好像正合上班族的口味， 那麼如何來知道它是不是黑速食呢？

1）單上沒有寫明餐廳的具體位址。

仔細對比一下正規餐廳的外賣單你會發現， 正規餐廳的單上把店址都會寫得很清楚， X街道X棟樓X號鋪， 而黑速食的最多就寫個大概的街道名， 或者加上一個根本不存在的大廈的名字， 或者乾脆就寫個“XX（地區名）分店”， 當你打電話訂餐的時候問到其店址在哪時， 對方會支吾不清， 或隨口說個位址， 如果你非要問他具體的地址說你和一幫朋友要去他店裡吃飯時，

他會告訴你說“我們給你送就好了， 不需要過來的”。

2）不能提供發票。

非正規營業他當然就不能從正當的途徑獲得國家稅務發放的正規發票了， 當你訂餐時要求帶發票， 他會以“收據可以嗎？收據也可以報的”“發票剛好用完了， 還沒有去領”之類的話來回答你。 當然也有的黑速食可以從其他途徑弄到發票， 不過那多數是收集人家用過之後遺棄的舊發票， 你拿到手時應該可以分辨出是不是新發票吧？

4、下館子族注意事項

餐廳解決也有餐廳解決的苦楚， 午休的時間就那麼點， 活動範圍也就只能以公司為中心， 畫個小範圍的圓圈。 時間久了， 便覺得吃無可吃。 再加上“地溝油”被曝光之後， 在外吃飯多少都會心中有些“疙瘩”。

根據經驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。

1）看透明度：

純淨的植物油呈透明狀，而地溝油在生產過程中由於混入了堿脂、蠟質等物，透明度會下降。

2）聞氣味：

每種油都有自己獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有化學氣味的油，說明品質有問題，有臭味的很可能就是地溝油。

3）嘗味道：

用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是地溝油。

4）點燃聽聲音：

取油層底部的油一兩滴，塗在紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出吱吱聲的，屬於水分超標，是不合格產品；燃燒時發出劈啪的爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品。

在外吃飯多少都會心中有些“疙瘩”。

根據經驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。

1）看透明度：

純淨的植物油呈透明狀，而地溝油在生產過程中由於混入了堿脂、蠟質等物，透明度會下降。

2）聞氣味：

每種油都有自己獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有化學氣味的油，說明品質有問題，有臭味的很可能就是地溝油。

3）嘗味道：

用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是地溝油。

4）點燃聽聲音：

取油層底部的油一兩滴，塗在紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出吱吱聲的，屬於水分超標，是不合格產品；燃燒時發出劈啪的爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品。