菜花是我們常見的一種蔬菜， 菜花我們也叫做是花椰菜， 菜花的長相也是非常的有特點， 菜花的頭部和西蘭花很像， 但是菜花是白色的而西蘭花是青色的， 菜花含有豐富的維生素特別是維生素B和維生素C的含量很多， 菜花的營養非常的豐富是我們都喜愛的一種蔬菜。
菜花有多種做法， 因為菜花的味道比較鮮美所以我們用煮的也好用蒸的也好或者怎麼炒都能將菜花做出美味來， 菜花可以搭配蔬菜和菌類， 或者用菜花來炒肉等等。
幹鍋菜花
材料
花菜， 秀珍菇， 蘑菇， 青紅尖椒， 豆瓣醬， 老乾媽豆豉醬，
做法
1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗淨， 再氽水備用。
2、蘑菇洗淨切片， 秀珍菇洗淨， 青紅尖椒洗淨切小， 薑蒜切片， 蔥切小段備用。
3、炒鍋放油， 油溫熱時， 下幹辣椒段、花椒粒、薑蒜片炒香， 再放入豆瓣醬和老乾媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻勻， 加入適量醬油、鹽、白糖炒勻， 加入青紅尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟， 加適量雞粉調味。
6、然後就可裝入幹鍋中撒上蔥段上桌， 可我沒有， 就用瓦煲代替啦!
小炒菜花
材料
菜花1朵， 胡蘿蔔100克， 黑木耳5朵， 蒜頭2瓣， 青蒜1棵， 高湯適量， 油， 生抽， 生粉適量
做法
1.菜花清洗乾淨後切成小朵;胡蘿蔔削皮後切花片;黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，
2.熱油鍋， 爆香蒜頭
3.倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟
5.倒入菜花， 翻炒均勻
6.倒入黑木耳， 翻炒均勻
7.加入適量史雲生濃醇高湯， 翻炒均勻
8.加入少許清水， 蓋上蓋子煮10分鐘左右
9.淋入少許生抽
10.淋入水澱粉
11.翻炒均勻
12.加入青蒜， 翻炒均勻即可
上文我們介紹了菜花的特點和菜花的功效， 我們常吃菜花能夠補充體內需要的維生素， 菜花有很多做法， 我們可以採用菜花作為食材來搭配其它食材做出很多美味佳餚來， 上文介紹了菜花的幾種做法， 希望對大家有幫助。
