我們是一個追求美食的民族, 對待“吃”這方面我們是很講究的。 下面小編給大家介紹一道春筍回鍋肉的做法, 大家看完以後可以自己嘗試做一下
1.1煮好的五花肉切2毫米厚的片
2.2春筍切片, 開水煮8分鐘左右, 去除草酸和苦澀味
3.1加入冰糖
4.2鍋中放少許的油炒香薑末, 然後倒入五花肉片,
5.中小火煸炒至肉片稍微發黃, 油脂煸炒出來後加入豆瓣醬
6.先在一邊把豆瓣醬炒出紅油後, 再和肉一起炒均勻。
7.放入筍片, 加適量的生抽和黃酒, 翻炒1--2分鐘, 此時可以加少量的水, 最後湯汁要收幹
8.加入切成寸段的蒜苗
9.炒至蒜苗斷生即可出鍋。
春筍回鍋肉理解起來並不難, 但真要做好它, 卻需要你的耐心和堅持。 當然, 相信持之以恆的你肯定能夠做出不一樣的美味來。