1食材
狗肉、大蒜、料酒、醬油、適量辣椒、適量鹽
2做法
1、早上從市場買來狗肉之後就先放在清水裡邊浸泡， 浸泡的時間長久一點， 最好從早上浸泡到中午
2、這邊的狗肉在浸泡的時候就可以先準備其他材料啦
3、大蒜去掉皮， 沖洗乾淨， 切成小段狀
4、狗肉浸泡好之後先沖洗兩遍， 接著鍋中加入適量清水， 要先焯水兩遍
5、焯水之後撈出來再用清水沖洗乾淨， 最好要沖洗多三四遍， 以確保洗乾淨
6、辣椒洗乾淨之後切成小段狀
7、接著就可以在鍋中加入適量油， 轉開大火， 將切好的辣椒、大蒜一起放進去鍋中爆香
8、爆香後就將已經洗乾淨的狗肉放進去進行翻炒， 翻炒一會之後就可以加入適量料酒， 醬油進去， 繼續翻炒， 一會之後就可以加入適量清水啦
9、加入清水之後就轉用小火慢慢煮， 煮到狗肉爛即可加入適量調味料， 起鍋啦
3小編提示
1、肯定會有很多人在想， 為什麼不放生薑去腥呢？其實狗肉是比較溫熱的， 如果再放生薑的話就容易熱氣上火；所以在這道菜中要去腥的話可以加多一些料酒。
2、在給狗肉焯水的時候也可以加入適量的料酒進行去腥哈。
3、狗肉熱量比較大， 在天寒地凍的冬天吃多一點狗肉能夠很好達到增強抵禦寒冷的能力， 而且狗肉本身的營養也是非常豐富的。
4、小編建議體質比較虛弱的人群在冬天可以多吃點狗肉給身體補補，
5、狗肉跟我們週三講的羊肉是一樣的， 屬於性溫熱的， 所以在吃完狗肉之後也不要急著喝茶， 吃完狗肉之後去喝茶會造成便秘的狀況哈！
