“冬吃蘿蔔夏吃薑”這句話相信大家都聽說過吧， 這句可算是古話了， 既然這麼口口相傳， 那是有一定原因。 特別是家裡有老人的， 他們習慣冬天買很多蘿蔔做一些菜， 只做菜肯定會吃煩的， 那麼小編今天給大家介紹一道湯的做法， 此湯鮮香適口， 肉嫩， 是家庭秋冬季湯中上品， 它就是牛肉蘿蔔絲湯。
牛肉蘿蔔湯的做法詳細步驟
1. 將水蘿蔔洗淨， 去頭切成片;
2. 牛肉洗淨切成絲， 放入碗內， 加醬油、精鹽2克， 香油2克， 蔥(切末)、薑(切末)入味;
3. 湯鍋置火上， 放入開水500克;
4. 先下蘿蔔片， 湯開下牛肉絲， 稍煮;
5. 下精鹽、香油、味精，
6. 撒上香菜末即可。
此湯不僅簡單還非常具有營養， 牛肉富含蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 寒冬食牛肉可暖胃， 是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效， 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素， 增加機體免疫力， 並能抑制癌細胞的生長， 對防癌、抗癌有重要作用。 蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動， 有助於體內廢物的排出。 常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓， 預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。 蘿蔔還是一味中藥， 其性涼味辛甘， 可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
這道牛肉蘿蔔湯也可以作為招待客人的一道湯， 不過最重要的是儘量挑一些味道醇厚的蘿蔔， 相信大家可以做到， 也可以去請教家裡的老人。 在平時自己或者招待客人都可以準備這樣簡約舒適的菜， 雖然不是繁華隆重的風格， 但是美味與健康對我們來說才是最重要的。
