現在的人們越來越流行吃核桃， 但是很多的人都不知道核桃具體到底還有什麼樣的營養物質對於人的身體到底有什麼樣的功效。 今天小編在這裡與大家分享一些關於核桃的知識和一些關於核桃的知識， 這樣可以讓大家很有效的瞭解到核桃到底有什麼樣的營養物質， 到底適合什麼樣的人， 什麼樣的人應該多吃核桃。
核桃， 又稱胡桃， 羌桃， 為胡桃科植物。 與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大乾果”。 核桃仁含有豐富的營養素， 每百克含蛋白質15~20克， 脂肪較多， 碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，
胡桃仁含粗蛋白22.18%， 其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主， 其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。 粗脂類64.23%， 其中中性脂類占93.05%；中性脂類中三醯甘油82.05%， 甾醇脂3.86%， 游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%。
核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收， 對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益， 核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效， 還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。 核桃樹葉中含有抗生物質， 因此也有殺菌的功效。
既然核桃中還有這麼多的營養物質，
