羊雜開胃粉， 一看就有食欲， 確實算得上開胃粉， 看樣子應該很好吃。 羊雜大家都聽過吧。 它的作用可不小。 能幫助我們補血， 強身健體， 補充營養， 驅寒。 再把這羊雜做成讓人垂涎三尺的開胃粉， 就更美味了。 下面讓我們看看一些資料， 瞭解瞭解如何製作這羊雜開胃粉。
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克;蔥絲、姜末、薑片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克
調料：羊肉高湯(1200克)， 鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精各少許
做法：
1.將羊雜用澱粉加粗鹽抓細， 再用清水反復沖洗乾淨。
2.把羊雜放入鍋中， 加水適量， 再加入花椒、蔥絲、薑片、蒜瓣、5克鹽，
3.待羊雜攤涼後， 切成小塊。
4.鍋置火上， 放入羊肉高湯， 投入薑末、蒜末、料酒、剩餘5克鹽和羊雜。
5.水燒開後轉小火， 撇去浮沫， 加醋和味精調味， 熟後再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。
好處：
天氣逐漸變冷了， 秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊雜碎湯， 非常暖身。 此湯有補血暖身、養顏強身的功效， 最適合肢寒畏冷， 貧血的人食用。
動物下水中蛋白質、維生素含量比肉高， 但是含膽固醇也比肉高， 往往製作時連同下水中的脂肪一同下鍋， 使本菜不論是含脂肪量或膽固醇量都比較高。 因此， 本菜不適宜動脈硬化， 高膽固醇以及中老年人常吃。 因此不建議每天吃。
小編偷偷的去看了一下這道菜。 哇， 真的是非常的好看又香，
