夏日炎炎， 對於吃貨們來說， 嘴裡的美食更是必不可少的!然而吃完後第二天， 額頭冒痘痘， 喉嚨也痛苦的說不出話來， 這種現象該怎麼辦呢?在此我要為吃貨們推薦一道菜系：苦瓜皮蛋鯽魚湯!這種湯可以幫助我們消除體內的熱火， 消除臉上的痘痘。 讓喉嚨不再那麼的疼。
首先先來介紹一下主要材料：新鮮鯽魚一條， 苦瓜一個， 皮蛋一個， 生薑少許， 水六碗， 鹽少許。
其次就是做法， 要把苦瓜這種苦的蔬菜做到不苦， 把皮蛋鯽魚做到不腥， 都是需要技術含量的。 那麼我們要怎麼做呢?
1， 將鯽魚刮鱗， 洗淨後，
2， 皮蛋洗淨後去殼切成大塊。
3， 苦瓜洗淨後去籽， 去瓤， 切好備用。
4， 將油微熱後， 把鯽魚兩面煎至微黃。
5， 倒入水， 與薑片一起煮沸轉中火慢煮20分鐘左右。
6， 放入切好的苦瓜和皮蛋， 十分鐘後放入鹽調味關火出鍋。
作用：
苦瓜有明目清火的功效， 配上鯽魚湯：健脾利水， 清熱解毒， 是夏季敗火的聖品。 苦瓜皮蛋鯽魚湯不僅降火還有明顯的降低膽固醇， 抵抗血管硬化， 降血脂的功能。
1. 苦瓜為葫蘆科植物苦瓜的果實;
2. 味苦， 性寒， 入心、脾、胃經;
3. 具有清暑滌熱， 明目， 解毒之功效;
食物相克：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉， 以及中藥麥冬、厚朴一同食用。 吃魚前後忌喝茶。
好啦， 一鍋香噴噴的苦瓜皮蛋鯽魚湯就大功告成啦。
