墨魚丸是很多人比較下的選擇， 這樣的食物含有的蛋白質比較多， 不過在吃墨魚丸的時候也是需要適量的進行， 過多的吃也是會造成身體危害的， 在對這點上也是要進行注意的， 那墨魚丸常見的吃法就是吃火鍋的時候放入， 這樣使得墨魚丸在營養價值和口感上都是有著很好保留， 那自製墨魚丸如何進行呢?
很多人對自製墨魚丸方法並不是很清楚， 這樣的食物在製作上， 也是有著一些方式， 而且在對它製作的時候， 也不用過於擔心， 它的製作並不是很難。
自製墨魚丸：
材料：鮮墨魚250克， 肥肉適量，
做法
1.鮮墨魚半斤選中間段去皮洗淨抹幹水切小粒.肥肉幾塊(我只是試著放的).同放攪拌機中打成泥.加鹽/一點糖/胡椒粉/香油拌到起膠.
2.再加一大勺的澄面(這個我想是讓丸子有通透感放的用馬蹄粉也行).一大勺的生粉拌勻.
3.用手擠成丸子.下冷水鍋中小火煮到浮起。
鹹菜墨魚蛋
材料：墨魚蛋 200克 雪菜 100克 薑 少許 黃瓜 半條。
輔料：糖、鹽、白酒、雞精、水澱粉適量。
做法
第一步墨魚蛋切成小快用白酒醃制30-40分鐘， 雪菜切丁， 薑切末備用。
第二步起油鍋先煸薑末， 再下雪菜煸炒， 最後放墨魚蛋翻炒加高湯(沒有高東加水)少許， 放鹽、糖調味， 轉中火蓋鍋蓋微微燉煮， 收湯放雞精、勾水澱粉出鍋。
以上就是對自製墨魚丸做法詳細介紹，
