相信很多的朋友對於紫菜都不會陌生， 它是一種食用比較簡單， 並且具有很多營養價值的海產品， 比如含有豐富的碘， 氨基酸， 蛋白質等等， 對於身體容易出現的一些疾病也會有一定的預防作用， 但是如果不合理的食用， 也會給身體帶來一些不適感的， 下面我們一起來瞭解紫菜的主要的好處以及飲食禁忌。
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。 紫菜營養豐富， 其蛋白質含量超過海帶， 並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。 每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，
（1）蛋白質和氨基酸紫菜的生命活性物質， 對於植物生命活動非常重要。 食用紫菜一般蛋白質含量24%－28%， 遠遠高於一般的蔬菜， 且人體所必需的氨基酸含量多。 紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多， 這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特徵。
（2）脂肪與陸生植物相比， 紫菜的脂肪含量低， 多在1%以下， 紫菜的脂肪中， 飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數， 約為20%；肉豆蔥酸， 硬脂酸含量較少， 分別占2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，
1．尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用
2．不宜多食， 消化功能不好、素體脾虛者少食， 可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用；脾胃虛寒者切勿食用。
不宜人群
紫菜性寒， 故平時脾胃虛寒， 腹痛便溏之人忌食；身體虛弱的人， 食用時最好加些肉類來減低寒性。 每次不能食用太多， 以免引起腹脹、腹痛。
若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色， 說明在乾燥、包裝前已被有毒物質污染，
紫菜對於人體容易出現的一些甲狀腺疾病會有很好的預防作用， 但是當身體比較虛弱， 尤其是胃腸道出現有不適的時候， 比如經常感覺不消化， 拉肚子等等的時候， 適不適合吃紫菜的， 很可能會使得病人的腹瀉程度加重， 甚至是出現肚子痛等。
