素食是否可減輕腎臟負擔

慢性腎功能衰竭患者由於腎臟代謝能力下降， 需限制蛋白質的攝取量， 以減輕腎臟之負擔。 但如果蛋白質攝入太少， 則會消耗身體的肌肉及內臟組織， 所以必須攝入足夠量且優質的蛋白質， 即慢性腎功能衰竭病人應進食優質蛋白質。

但有的病人因害怕攝入過多的蛋白質而長期素食， 害怕吃動物蛋白， 他們認為素食不舍蛋白質， 對腎臟有利， 這是對食物蛋白質的誤解。

食物的蛋白質包括植物蛋白和動物蛋白， 雖然大多數植物的蛋白質含量較低， 但日常主食如大米、麵粉的蛋白質含量在8%~9%， 豆類及豆製品的蛋白質含量可達20%以上。

總之， 慢性腎功能衰竭的患者應該瞭解， 優質低蛋白飲食不等於素食， 單純地素食並不能減輕腎臟負擔。