這些食物搭配法就能救你命

我們都知道為了飲食健康， 就應該各種食物都均勻攝取。 由於每天我們要吃很多食物， 所以這就會帶來一個食物搭配的問題。 保健專家提示食物搭配有學問， 如果你懂得食物的正確搭配， 就能保健身體， 甚至可以救你一命。

魚肉+西蘭花：強強聯合更抗癌。 金槍魚和大比目魚含礦物質硒， 而硒有助於提高人體抗癌酶TR-1.西蘭花富含有可促進TR-1的植物化合物萊菔硫烷。 當英國科研人員將兩種營養合二為一的時候， 他們發現， 人體細胞內硒濃度增大， 萊菔硫烷促進TR-1的能力增強。 強強聯合後抗擊癌細胞生長的威力比“單打一”增強了13倍。

除了魚之外， 牛肉、火雞、巴西堅果和蘑菇也是富硒食物。 而西蘭花、花菜、捲心菜等十字花科蔬菜也富含萊菔硫烷。

大蒜+茴香：抗癌防病除蒜臭。 美國科研人員表示， 大蒜和茴香都含有防癌活性複合物。 由於這些複合物的抗癌方式大不相同， 因而可以相互補充， 提高防癌功效。 而茴香中活性複合物的另一功效是， 抑制大蒜刺鼻氣味。 日本研究人員發現， 這種複合物可以加速唾液分泌， 而唾液會抑制口腔中微生物的繁殖， 同時能去除大蒜中導致難聞氣味的硫化物。

堅果+啤酒：有效防治心臟病。 多項研究表明， 堅果能提高好膽固醇， 降低壞膽固醇。 啤酒則是血液稀釋劑， 有助於防止血栓形成。 瑞典科學家發現，

堅果中的脂肪和纖維會減緩血流中酒精吸收速度， 有助於達到適度飲酒的效果。 這些堅果包括花生、杏仁、腰果等。 為了達到最佳保健效果， 最好在開餐15分鐘後飲酒。 適度飲酒是關鍵。 每天吃3盎司堅果， 喝1-2杯啤酒或葡萄酒， 可以大大降低心臟病的風險， 而且不會增加體重。

蔬菜沙拉+鱷梨：抗癌護心護眼睛。 沙拉中常見的顏色亮麗的蔬菜富含類胡蘿蔔素。 俄國研究人員發現， 沙拉與半個鱷梨一起吃， 能使β-胡蘿蔔素和葉黃素的吸收率增加5-10倍。 鱷梨和沙拉同吃還可以使番茄紅素的吸收率提高5倍。 多彩蔬菜無論生吃熟吃， 最好與脂肪食物同吃。 不見得一定是鱷梨， 也可以是兩小塊黃油等。

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