孕婦的飲食問題是需要格外講究的， 因為此時不僅關係到孕婦的營養吸收， 同時也關係到胎兒的營養吸收， 孕婦其實可以吃茭白， 因為茭白本身就是營養比較豐富的水生蔬菜， 可以起到緩解便秘， 消除水腫的作用。
1、緩解便秘
茭白的維生素成分和纖維素成分很高， 含有維生素B1、維生素B2、維生素E以及膳食纖維， 有助於提高胃動力， 促進體內廢物的排出， 有便秘困擾的孕媽媽吃茭白利於潤腸通便。
2、消除水腫
孕媽媽在夏季食用茭白是最合適的， 因為茭白的水分很豐富， 夏天悶熱， 易濕毒， 孕媽媽吃茭白不僅可以消暑解渴，
3、降血壓
血壓高的孕媽媽常吃茭白可以降血壓。 因為茭白富含膳食纖維以及鉀元素， 對於治療高血壓以及心血管疾病有輔助作用。 茭白與旱芥同吃， 降血壓效果更佳。
4、解毒護肝
茭白所含的水分較多， 且性寒味甘， 有利尿的功效， 在大城市生活的孕媽媽吃茭白可以促進肝臟排毒。
5、預防肥胖
茭白熱量低、水分高， 食後易有飽足感， 而且茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧， 抑制酪氨酸酶活性， 從而可阻止黑色素生成， 它還能軟化皮膚表面的角質層， 使皮膚潤滑細膩。 孕媽媽吃茭白可以幫助平衡飲食， 預防孕期發胖。
