古人認為“晨起食粥, 推陳致新, 利膈養胃, 生津液, 令人一日清爽”。 小孩的腸胃弱, 早餐最好喝上一碗粥, 能潤燥滋陰、健脾養胃, 益於養生。 可以適當煲些山楂、麥芽、穀芽、扁豆、山藥、鴨腎等調理脾胃的粥水。
紅棗羊骨糯米粥
材料:羊脛骨一兩根, 去核紅棗二三十枚, 適量糯米。
做法:可用羊脛骨一兩根, 敲碎後與二三十枚去核的紅棗、適量糯米加清水煮成稀粥, 調味服食即可。
功效:此粥有補脾養血、補腎益氣、健骨固齒等功效, 紅棗性味甘溫, 對脾胃功能有很好的調節作用, 能夠養血補肝;羊骨則能補腎、強壯筋骨,
五穀粥
材料:糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆各30克, 白糖。
做法:將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、玉米等洗淨, 用冷水浸泡2-3個小時;鍋中加水, 放入以上原料, 先用旺火燒沸, 然後用小火煮45分鐘;待粥軟爛後, 加糖調味, 即可食用。
功效:五穀粗糧中富含澱粉、膳食纖維以及B族維生素等, 每天適當吃點粗糧, 有助於增加寶寶體內的粗纖維。
南瓜小米粥
材料:南瓜250克, 小米120克, 紅棗8枚, 冰糖少許。
做法:南瓜切成小塊。 小米洗淨備用。 紅棗洗淨瀝幹水分。 冰糖也可以不放。 因為南瓜有甜味。 鍋里加5碗水, 蓋蓋兒大火燒開。 下入除冰糖外的所有材料。 再次開鍋後轉小火。
功效:小米暖胃, 安神, 治反胃熱痢, 煮粥食, 益丹田, 補虛損, 開腸胃。 南瓜性溫, 味甘。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌, 加強胃腸蠕動。 幫助食物消化。
山藥百合大棗粥
材料:山藥90克, 百合40克, 大棗15枚、薏苡仁30克。
做法:山藥90克, 百合40克, 大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。
功效:山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃, 諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。
小米山藥粥
材料:鮮山藥, 小米, 白糖。
做法:將山藥洗淨搗碎, 與小米同煮為粥, 然後加白糖適量, 空腹食用。
功效:健脾止瀉, 消食導滯。 同時也適用于兒童脾胃虛弱, 消化不良。
土豆粥
材料:土豆100克, 大米100克。
做法:土豆去皮, 清洗乾淨, 切成小塊, 和大米共煮成粥。
功效:土豆味甘、性平, 具有健脾和中、益氣調中的功效, 此粥適用於胃燥、胃痛、便秘等。
牛奶粥
原料:大米100克, 牛奶500克。
做法:大米淘洗乾淨, 加水旺火燒開後, 改用小火煮成粥時, 倒入牛奶攪勻, 繼續用小火熬煮約40-50分鐘即成。 可直接食用也可根據口味加糖或鹽。
功效:補益氣津, 養胃生肌。
山藥紅棗糯米粥
材料:山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。
做法:山藥洗淨削皮切塊, 將糯米、紅棗洗淨後與山藥一起放入鍋中, 加水共煮, 先武火煮開再轉文火慢煮, 至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。
功效:山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養胃和中, 常服可健脾養胃。
栗子粥
材料:大米粥1小碗、栗子3個、鹽少許。
做法:將栗子剝去皮後切碎。 鍋置火上, 加入水, 放入栗子煮熟後, 再與大米粥混合同煮至熟, 加入少許鹽, 使其具有淡淡的鹹味即可。 栗子一定要剝淨內外皮, 煮爛。
功效:栗子粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養素。 秋天盛產栗子, 適量地吃一些, 對身體很有好處。 栗子雖營養豐富, 但吃過多容易腹脹, 要適可而止。