牛肉湯一直以來深受人們的喜歡， 它不但味道鮮美， 關鍵是營養還非常豐富， 尤其是用牛大骨做的湯， 含鈣量非常豐富， 對一些缺鈣的人群來說， 喝一些牛肉湯， 可以很好的起到補鈣的作用， 所以很多人都喜歡喝牛肉湯， 那麼在製作牛肉湯的時候都放哪些材料呢？
所需食材
牛肉600克， 胡蘿蔔250克， 紹酒15克， 蔥節， 薑片20克， 鹽3克， 味精2克， 胡椒粉1克， 芹菜末12克。
製作方法
方法一
1、將牛肉洗淨， 切成小塊， 胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。
2、牛肉塊放涼水鍋裡用中火燒沸片刻， 煮出血水後倒出洗淨， 取用大砂鍋放入牛肉塊， 加滿水，
方法二
材料
原料：牛肉若干。
配料：牛大骨1塊， 白蘿蔔適量。
調料：蔥花、小蔥、薑片、大料、料酒、、鹽、胡椒粉及香油各適量。
方法三
1、牛肉、牛大骨洗淨， 用開水焯一會， 撈出洗淨瀝幹
2、鍋中倒足夠的水燒開， 放入牛肉、牛大骨、蔥、薑、大料和料酒燉煮約1小時
3、取出牛肉， 切塊， 放回鍋中， 再繼續燉1小時。
4、白蘿蔔去皮洗淨， 切塊， 放入牛肉湯中， 文火再燉煮至軟爛， 撈除牛大骨， 加鹽調味。
5、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花， 將牛肉湯盛裝至碗中即可食用。 [1]
食用須知
牛肉禁忌
1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2.黃牛肉為發物， 患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
上面就是有關牛肉湯的一些介紹， 牛肉湯的製作方法是非常多的， 如果喜歡的話可以參照小編建議， 親自實踐一下， 只有親自實踐過才有資格說自己會做。 另外需要提醒的是， 在製作牛肉湯的時候， 一定要注意提前將牛肉或者牛大骨用開水焯一下， 去除腥味兒。
