近日， 部分地區出現因自行採食有毒蘑菇而導致人員死傷的多起嚴重食物中毒事件。 為避免食用野生蘑菇引發的食物中毒事故發生， 市食品藥監管部門提醒市民， 要充分認識毒蘑菇的危害， 不要採摘、食用野生蘑菇。
據市食品藥品監管局相關人員介紹， 每年春夏兩季是各種野生毒蘑菇等類似有毒植物生長的旺盛時期， 目前毒蘑菇中毒尚無特效療法， 為此歷年來， 我省因誤采誤食有毒植物而引起食物中毒事件時有發生， 且造成人員的致死率極高。 記者從市人民醫院和市中醫院瞭解到，
據介紹， 毒蘑菇與食用菇形態相近， 沒有明顯的區別特徵。 市民從外形、氣味和顏色上僅憑經驗難以區別， 容易誤食， 預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要採食野生蘑菇。 有食用野生蘑菇習慣的消費者， 不要輕信民間或網傳的一些沒有科學依據的毒蘑菇鑒別方法， 不採食野生蘑菇或來源不明的蘑菇， 也不要購買個人採摘售賣的蘑菇。 對於市場上售賣的野生蘑菇， 市民也不能輕易食用。
各類餐飲單位、食堂等要加強自我管理， 嚴格把好原料進貨關;嚴禁使用野生蘑菇作為食品原料;對可食用的蘑菇要嚴格挑選， 避免有毒有害物質混入其中。
如果誤食毒蘑菇中毒以後要怎麼辦呢?主要有以下具體措施：
1、立即呼叫救護車趕往現場。
2、催吐。 立刻飲用大量的溫開水或淡鹽水， 然後採取催吐措施， 以儘量減少毒素的吸收;
3、在等待救護車期間， 為防止反復嘔吐發生的脫水， 最好讓患者飲用加入少量的食鹽和食用糖的“糖鹽水”， 補充體液的丟失， 防止休克的發生。
4、對於已發生昏迷的患者不要強行向其口內灌水， 防止窒息。
5、為患者加蓋毛毯保溫。
6、發生毒蘑菇輕微中毒症狀也應立即到正規醫院救治。 因為消化道出現的症狀可能很短暫， 並在1- 2小時後能得以緩解， 但內臟損害和溶血反應可在6小時或更長時間後發生。 最好攜帶剩餘蘑菇樣品， 以備進一步診斷治療。
