冰糖燉雪梨， 可以化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘， 用於治療咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘。 雪梨味甘性寒， 含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等， 具生津潤燥、清熱化痰之功效。 《本草綱目》記載， 梨者， 利也， 其性下行流利。 藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。 現代醫學研究證明， 梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的功效。
經常吃冰糖燉雪梨， 可祛除痰熱、滋陰潤肺， 每次感冒咳嗽吃這個很管用。
冰糖性味：甘、平、無毒。 歸經：入肺、脾。
冰糖的作用：補中益氣， 和胃潤肺， 止咳化痰。
功效：養陰生津， 潤肺止咳。
主治：肺燥咳嗽，
原料：雪梨2個， 冰糖適量。
做法：雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內， 加少量清水， 燉30分鐘， 便可食用。
功效：清心潤肺， 清熱生津。 適合咽幹口渴、面赤唇紅或燥咳痰稠者飲用。 秋天氣候乾燥， 一般兒童可作日常飲品。
冰糖燉雪梨的做法二
原料：雪梨一個， 冰糖10克， 川貝粉2克， 枸杞3克。
做法：
1、把雪梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部， 用小勺挖去梨核。
2、把雪梨清理乾淨後， 往梨心放入冰糖。
3、把枸杞和川貝粉分別放入梨心。
4、鍋內加入適量的水。
5、蓋好鍋蓋後， 蒸一小時左右， 就可以食用了。
注意：如果不方便的話， 也可以把雪梨切碎， 加配料後用高壓鍋煮30分鐘即可食用。
冰糖燉雪梨的做法三
原料：雪梨1～2個，
製作：將雪梨去皮， 去核， 與冰糖同置瓷碗內， 隔水燉至冰糖溶化即成。
功效：梨潤肺清熱， 生津止渴， 與冰糖同用， 增強潤沛止咳作用， 可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、唇乾咽乾等症。
特點：吃梨飲水， 清淡甜糯， 小兒喜吃。
冰糖燉雪梨的做法四
原料：銀耳8克（約1整朵）、雪梨3個、紅棗6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。
做法：1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘後沖去泥沙， 用剪刀剪去根部， 然後用手撕成小塊；2、將紅棗、枸杞分別沖洗乾淨備用；3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內， 倒入清水， 蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮5小時；4、將梨洗淨去皮後， 切成小片；5、待銀耳煮得綿軟濃稠後倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火， 冷熱食用皆可。
注意：1、泡發銀耳時使用溫水，
冰糖燉雪梨的做法五
原料：冰糖， 清水， 雪梨（性味甘微酸、涼， 入肺、胃經。 含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、蔗糖、維生素B、C等。 功能潤肺， 生津， 清熱， 化痰。 ）
做法：先將雪梨削去外皮， 用器具磨成茸狀或者切成數塊， 加冰糖少許， 清水適量， 慢火蒸半個小時即可。
功效：有除痰， 潤肺， 補肺的功效。 不僅如此， 而且冰糖雪梨羹味道鮮美， 賣相更加， 還是一道非常好吃的甜品。
冰糖燉雪梨的做法六
原料：川貝， 冰糖， 雪梨
做法：
1、把梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部， 挖去梨核， 注意不要挖透底部。
2、把雪梨清理乾淨後放入冰糖、枸杞和川貝粉， 添加白開水（約梨的一半就可以， 蒸的時候還要滲出部分水份）。
3、上鍋蒸1--1.5小時， 如果用高壓鍋時間可適當縮短些。
注意：川貝冰糖燉雪梨滋潤甘甜、清香宜人， 如果不咳嗽也可以免加川貝。
冰糖燉雪梨的做法七、
原料：雪梨， 冰糖， 水；花椒（可選）。
做法：
1、準備好冰糖、雪梨。
2、將雪梨洗乾淨後， 削掉外皮。
3、將雪梨內核掏乾淨。
4、把冰糖放到“雪梨內核”裡面。
5、在燉盅內加適量的水， 把雪梨放進去。
6、將燉盅放進蒸鍋， 小火燉60分鐘以上。
7、把蒸好的雪梨放到碗裡， 用勺子劃開， 即可食用。
注意：
1、雪梨在蒸的過程中自己會出很多汁水，
2、如果你覺得挖空梨核麻煩， 可以把雪梨洗乾淨後， 去皮去籽， 切成塊， 放入碗中， 加入冰糖， 再放入蒸鍋一起蒸軟就可以了。
3、本品可以治療風熱感冒， 如果是風寒感冒， 最好加幾粒花椒一起燉。
