白癜風患者在飲食方面與許多應該注意的地方， 很多患者不注意自己的日常飲食， 造成疾病的反復發作。 醫學研究表明， 白癜風患者如過多食用一些含堿量較高的食物， 對疾病的治療有很大的好處。
1、保持人體內的酸堿平衡， 是依賴所攝入的食物的酸鹼性以及排泄系統對酸堿平衡進行的調節來實現的。 食物的酸鹼性是指食物經過消化吸收之後在體內代謝後的結果。 如果食物代謝後所產生的磷酸根、硫酸根、氯離子等離子比較多， 就容易在體內形成酸.而產生酸性反應。 如果產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，
2、一般來說， 含有硫、磷等礦物質較多的食物， 是酸性食物;含鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物.為鹼性食物。 有些食物如提煉得很純的油脂、糖、澱粉等.基本上不合有上述兩大類元素， 因此屬中性食物， 這些食物不影響體液的酸鹼度。 由此可知， 所謂的酸性食物不能理解為有酸味的食物， 有酸味的水果如番茄、橘子、山楂、楊梅等經體內代謝後.對人體的最終影響是鹼性的。
3、那麼常見的鹼性食物有哪些呢?如豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘑菇、蘿蔔、菠菜、白菜、捲心菜、生菜、萵筍、香菇、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、魔芋、海帶、紫菜、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、蘋果、梨、草莓、板栗、柿子、牛奶、葡萄酒等。
4、一般中老年人每日所需主食為300～400克， 若再吃些鹼性的根塊食物如番薯、馬鈴薯等， 主食的量還可適當減少。 動物肉是最主要的酸性食物.一般每日應控制在loo克之內。 平時要多吃蔬菜和水果等鹼性食物.避免引起酸性體質。
專家指出， 飲食是白癜風的一大輔助療法， 白癜風患者應該科學恰當地使用， 以便發揮食療的作用， 輔助白癜風的治療!患者日常食療時， 應注意諸多的飲食禁忌， 多吃一些對治療有益的食物， 對治療很有幫助。
