大家認為多吃菠菜能補充鐵質， 有益身體健康， 因而經常食用菠菜， 這種做法是不對的。
事實上， 菠菜中含鐵量還不及肉類食物的1/10， 而且菠菜中含有大量的草酸， 草酸恰恰是阻礙鐵吸收的罪魁禍首， 因為草酸在腸道中與鈣、鋅等元素結合， 形成草酸鈣等沉澱， 不易被人體吸收， 引起鈣和鋅的缺乏， 從而影響人體的生長發育， 所以， 多吃菠菜並不能補鐵， 反而對人體有害。
多吃菠菜可以補鐵嗎
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