老年人常吃馬齒莧有助預防癡呆

馬齒莧俗名長壽菜、長命菜、五行草、馬馬菜等， 是一種常見的一年生草本植物。 不少市民喜歡把它當作菜肴端上餐桌。 對馬齒莧的藥用功能， 以往的研究僅僅停留在清熱利濕、解毒消腫、涼血止血、抗菌消炎、利尿、止瀉等方面， 一項新的研究發現， 馬齒莧還具有延緩衰老、提高免疫力的功能， 老年人常吃馬齒莧有預防老年癡呆的作用。

該項研究課題經歷了3年多的時間， 進行了大量的動物實驗， 從分子生物學角度， 首次發現了馬齒莧水提液可在腦組織損傷中起到保護作用， 能抗衰老， 提高機體的免疫力。

小貼士

馬齒莧的營養成分：每100克鮮嫩莧莖葉含蛋白質2.3克、脂肪0.5克、糖類3克、粗纖維0.7克、維生素C23毫克、胡蘿蔔素2.23毫克、維生素B10.03毫克、維生素B20.11毫克、維生素PP0.7毫克、鈣85毫克、磷56毫克、鐵1.5毫克。