胡蘿蔔當作下酒菜好嗎

胡蘿蔔當作下酒菜好嗎

有不少地方流行這樣一句諺語“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不用醫生開藥方”， 可見冬天吃蘿蔔對人體有很大好處， 醫書上記載， 胡蘿蔔味辛 、甘、氣溫、無毒、做菜做湯， 生食皆可， 冬季人們講究進補， 體內容易生熱生痰， 特別是中老年人表現就更為明顯， 進餐時選擇胡蘿蔔可以消食、去痰、止咳嗽， 解消渴， 通利臟腑之氣， 因為胡蘿蔔屬於土， 按中醫五行之說居中， 利脾胃， 益中氣所以冬季食用胡蘿蔔可以預防疾病， 有利健康。

習慣做法：親朋好友聚會， 推杯換盞難免。 席上少不了紅肉綠菜， 胡蘿蔔色豔爽口，

但是， 有研究表明：胡蘿蔔素與酒精一起進入人身體後， 會在肝臟中產生毒素而引起肝病， 因此胡蘿蔔不能與酒同食。

提醒消費者飲酒時不能將胡蘿蔔當做下酒菜。 理由是酒與胡蘿蔔同食， 會因胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素與酒精一同進入人體， 而在肝臟中產生毒素， 導致肝病。