商業優酪乳製作方法

現在優酪乳非常的暢銷， 很多人的都會選擇食用優酪乳， 優酪乳在人們心目中的地位也很高， 每天早上起床之後早餐選擇優酪乳的人也是很多的， 因為優酪乳對腸胃功能特別的好， 吃了優酪乳之後就還想再吃， 但是很多人怎麼做也做不成商業上的這種優酪乳， 那麼商業優酪乳的製作方法有哪些?

1.工欲利其器必先有其器

優酪乳機， 純奶4袋(可根據優酪乳機大小和家人的需求量適當調節)， 優酪乳一小杯(不必要買大杯， 因為我們就是來做優酪乳的一小杯可以做好多， 買品質好的就行)勺子，

小瓶子(做好的優酪乳可以餘留一部分， 下次可以繼續用作引子)

優酪乳機：現在內膽有塑膠·不銹鋼和玻璃， 個人認為塑膠的最好， 易清洗也輕便這種塑膠都是食品類的， 所以不會分解反應之類的， 不銹鋼的沉重， 玻璃的易碎。 容量選1L的就可以了， 1L可滿足一家4口一到兩次的量。 現在還有一些優酪乳機可以控制時間， 不過僅多這一個功能就貴了好多， 優酪乳製作都是8個小時， 個人認為， 根據自己的日常安排算好時間即可， 當然自己決定。 優酪乳機的功率一般都是15W， 絲毫不費電， 還要說明的是冬季室內比較寒冷的家庭可以給膽壁填充水， 這樣可以使奶受熱均勻。 。 。

純奶：純奶買不同的奶就足夠了， 用了多少奶做出的優酪乳就是多少量，

這個不會有太大變化。 可根據優酪乳機大小和家人的需求量適當調節。 有減肥者和高脂肪者可選用脫脂奶。

優酪乳：外邊有賣優酪乳發酵粉的， 但是死貴， 還做不了幾次就完了。 我們完全可以選用買的盒裝優酪乳， 因為我們需要的只是裡面的菌。 不必要買大杯， 因為我們就是來做優酪乳的一小杯可以做好多， 買品質好的就行。

小瓶子：用來裝一部分作出的優酪乳， 好的優酪乳可以餘留一部分， 下次可以繼續用作引子， 就不用再買優酪乳了

2.工欲善其事必先利其器

對器皿的消毒非常重要， 大到優酪乳機內膽， 盒蓋， 小到勺子， 往往做出優酪乳， 眼巴巴的等了8小時， 出來確是味道古怪的壞奶。 當然買的純奶就不必要消毒了。

用家裡的燒水鍋， 添不到1CM的水， 放進內膽， 盒蓋， 勺子， 小瓶子。 不必添水太多， 因為我們完全可以靠水的蒸汽消毒。

蓋上鍋蓋， 等水開後， 關到最小火， 等1到2分鐘， 這是就可以用夾子夾出鍋裡的東西了。

優酪乳盒子打開時不用剪刀剪的， 只需將三角口向兩邊撕開即可。

3.最後一步

現在準備工作做好了， 下來就是最關鍵， 也是最後一步——都倒進內膽裡。

看下

先倒入純奶

再倒入優酪乳， 然後用勺子輕輕攪拌均勻

蓋上蓋子， 放進優酪乳機裡， 插上電源， 8小時後再來看吧。 一整塊的， 滑溜溜的， 白嫩嫩的。 外面賣的絕對沒法比。

*切記中途不可打開看， 因為發酵需要在無氧的環境下進行， 否則前功盡棄哦， 等待吧。

剛發酵好的優酪乳，

可以立即食用， 但經過冰箱冷藏， 進行純化24小時， 口感更佳， 香味純正。 打開看看， 優酪乳凝固得象豆腐腦似的， 就成功了， 應該用平湖如鏡來形容 。 優酪乳本身是酸的， 可加入白糖或者蜂蜜， 蜂蜜口感最佳哦。 也可加上水果顆粒伴著吃， 味道也不錯

現在商業中的優酪乳都是這樣做的， 如果自己想要吃優酪乳的話， 那麼就按照這樣的方式來給自己製作優酪乳， 在製作優酪乳過程中所添加的東西都是要自己喜歡的， 很多人在製作優酪乳的時候還會加上果凍類的食物， 這樣的食物添加在優酪乳中的話會有別具一格的味道。