土豆是屬於蔬菜裡面比較常見的一種， 因為其物美價廉， 因此會經常出現在很多家庭的飯桌上， 但是很多人卻不瞭解牛尾土豆湯的做法， 它主要是在原始基礎上進行了突破， 口味也發生了一些變化， 當然營養價值也比以前的多一些， 原因有哪些呢？牛尾土豆湯的做法又是怎樣的呢？接下來讓我們一起來瞭解一下。
做法一：
材料
用料牛肉150克， 新鮮去皮牛尾1條， 椰菜150克， 番茄200克， 土豆200克， 紅蘿蔔200克， 青豆50克， 精鹽、味精、生薑各適量。
做法
1、椰菜切絲， 番茄切片， 土豆和紅蘿蔔去皮切粒， 薑拍爛。
2、牛肉洗淨， 剁成泥，
3、湯鍋內加適量清水煲滾， 放入牛尾、薑煲2小時， 加入紅蘿蔔煲30分鐘， 再加番茄、土豆煲至土豆熟爛， 以精鹽、味精調味， 下入牛肉泥和椰菜絲煮滾， 最後加入青豆， 待湯再次沸騰即可。
做法二：
用料：牛尾 500克， 土豆1個， 大蔥適量， 鹽1小匙， 老抽1大匙， 雞精 1/2小匙， 五香粉 1小匙， 糖 1小匙， 料酒 2大匙
步驟：
1土豆去皮切成塊， 大蔥切小段；牛尾過水， 加料酒去腥味， 煮40分鐘取出
2炒鍋內倒油， 放蔥段、五香粉炒香， 放牛尾翻炒
3加水， 水蓋過肉；再放入老抽
4開鍋後放入土豆塊， 加鹽、糖， 翻幾下， 蓋上鍋蓋燉30分鐘
5加雞精， 再燜10分鐘即可出鍋
作法三：
主料：牛尾800克,胡蘿蔔300克,土豆（黃皮）400克,番茄300克
輔料：洋蔥（白皮）60克,
調料：薑5克,鹽3克,白砂糖5克,醬油5克
1. 將牛尾刮去皮毛， 洗淨斬件。
2. 土豆、胡蘿蔔去皮， 切件。
3. 番茄、洋蔥洗淨， 切開。
4. 把適量清水煲滾， 放入牛尾煲2小時
5. 將胡蘿蔔、姜加入煲牛尾的鍋中， 再煲半小時。
6. 再將土豆放入煲至土豆夠稔。
7. 最後放入番茄、洋蔥， 煲滾15分鐘
8. 將煲好的湯用鹽、糖、生抽調味即成
不難發現， 牛尾土豆湯的做法聽起來雖然比較難， 但是做起來卻比較簡單， 我們也應該努力去嘗試一下， 不能一味的停留在口頭上， 當然在前期準備中也不可以掉以輕心， 選購土豆的時候， 要格外的用心， 不要去選擇一些發了芽的土豆， 眾所周知食用發了芽的土豆會對人體的健康產生巨大的消極影響， 總而言之， 做菜講究耐心和用心。
