栗子, 就是我們常說的板栗, 一些人只是知道用板栗來炒熟了之後吃, 但是卻不知道還可以選擇用栗子來燉湯後食用, 栗子還可以用來和雞肉燉湯食用, 相信很多人都想不到吧, 如果選擇用栗子來燉雞的話, 那麼自己將會得到更多的營養, 下面我們來看看這個栗子燉雞肉的做法有哪些?
粟子煲雞湯需要的材料相對來說要簡單一點。 原料:光雞、栗紅棗、杞子、豬展生。 調料鹽就可以了。 當然了您還可以按自己的口味增加些自己喜歡的味道。
栗子煲雞湯做法:
1、將光雞洗淨斬成大塊, 放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鐘。
2、板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用, 紅棗、杞子清洗乾淨, 未煲湯前, 浸于清水中待用;
3、把雞、冷水、薑片, 一起放到灶上, 點火煮到沸, 去掉雞的腥味, 徹底做一次清潔, 這樣能使成湯清亮不混濁, 鮮香無異味。 處理好的雞, 應迅速撈出, 在冷水下沖洗乾淨。 這樣一方面可以沖掉煮沸時雞身上附著的一些浮沫, 二來還可以使雞湯在煮的過程, 肉不容易散爛、保持皮跟肉的完整性。
4、在瓦煲內注入適量清水, 而且水要一次加足, 切忌中途隨意添加水。 待湯水滾到沸點後將以上食材放入煲中, 蓋上蓋子, 待再到沸點,
做法二
1、把生菜去蒂洗淨、蔥、蒜苗洗淨切成長節、薑洗淨拍破待用。
2、把雞肉片成較大的薄片。
3、給片好的雞片加上少許鹽碼上芡待用。
4、炒鍋置旺火上, 放入化雞油, 油溶化後依次放入薑塊、蒜苗、蔥節翻炒數下, 加入白開水。 放入少許鹽、醬油、胡椒粉。 見水滾開後放入生菜煮熟。
5、將煮熟的生菜撈起放在裝菜的餐盤中
6、將碼好味的雞片放入煮過菜的湯中煮沸約5分鐘, 撈起前放入味精推均(見圖)。
7、將煮熟的雞片撈起放在生菜面上蓋住生菜, 用湯把雞肉淹沒一大半。
8、炒鍋洗淨燒熱, 放入食用植物油, 將油燒至7成熟, 然後直接將油分多次澆在熟油辣子和花椒面上, 油澆完後ok!
以上內容我們介紹了關於如何來製作栗子燉雞肉的方法, 通過這些方法來這個栗子雞湯的話, 那麼很快就會讓自己完成這樣的美食, 大家如果仔細的學, 那麼美食製作就會覺得很簡單, 其實這個栗子雞湯的做法不是這麼難, 大家肯學就讓自己試試吧。