豆腐的食用方法是備受大家關注的， 畢竟平時適當的吃點豆腐還是很不錯的， 因為豆腐屬於豆製品， 對人體提供的營養成分有很多， 養生價值也不小， 可能很多人都聽過說小蔥拌豆腐， 這是自古以來就傳承下來的飲食文化， 掌握具體做法還是不錯的， 那麼小蔥半豆腐怎麼做?
方案一
製作食材
豆腐300克， 蔥30克， 精鹽5克， 味精3克， 香麻油4克， 精製油30克。
製作流程
1、將小蔥除去黃葉， 洗淨後切成蔥花;豆腐劃切成小塊， 放入熱水鍋焯去豆腥味， 取出用冷的淨水過涼， 撈出瀝出水分， 盛裝在盤內， 隨即加入精鹽和味精，
2、將炒鍋置於中火加熱， 倒入精製油熬熟後， 再盛裝碗中， 待冷卻後淋澆在豆腐上， 就可上餐桌， 食時拌勻即可。
方案二
製作食材
鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。
製作流程
1、將豆腐切成小塊， 不要太小， 然後加點鹽， 注入清水， 上鍋小火燒開;
2、小蔥洗淨後切成蔥花。 最好是都用青蔥， 量也要多一些， 除了圖中的這些蔥花我又切了一些;
3、鍋開後， 撈出豆腐塊， 過涼。 不用過涼也可以;
4、將切好的蔥花放進豆腐裡， 調入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉， 雞精和白胡椒粉一定不能多， 只一點提個味道就可以了， 芥末油的量可以多一點， 味道很好， 鹽要少放， 因為在煮豆腐塊的時候已經放過。
通過上面的介紹， 大家對小蔥半豆腐怎麼做也都心中有數了， 豆腐的營養價值很高， 但是也不能吃的太多， 這樣才不會影響到自身的健康與安全， 當然了豆腐的做法有很多， 除了可以用於涼拌之外， 還可以炒著吃或燉著吃， 都很不錯。
