骨頭湯好喝與否， 營養價值高低， 關鍵要看烹飪的技巧和方法， 也要看加入的食材和配料。 如果材料很全， 而且搭配合理， 按照一定的方法和時間熬制出來的湯自然是會很鮮美的， 而且營養價值是很高的， 這就需要大家多瞭解一下了， 那麼熬骨頭湯放什麼料才好呢?
其實,燉骨頭湯最忌放多了調味料而將骨頭湯的本色清香破壞!但如果什麼也不放可能會有腥、膻味.因此燉骨頭湯時應先把洗好的骨頭用開水燙一下倒掉水， 重新在鍋里加水， 水量高出骨頭3-4釐米就行了， 水太多湯淡且清而無味。
八角完整的3到4個， 花椒30粒左右。 鹽適量， 小勺子1到2勺。 芝麻油一小勺(芝麻油放多了反而不好)。 水不開即可將骨頭放入鍋中， 壓鍋12分鐘即可。 如果小火時間長一點就行。 以上調料不用包起來， 起湯時濾除就行。 本人用些簡易方法， 經親朋多次品嘗， 無不讚美。 主要特點保留了肉品原有的天然純香且不腥膻。
將骨頭洗淨， 然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘將骨頭取出， 放入溫熱水中， 用抹布將骨頭逐根洗清爽， 尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質， 都要抹掉。 如果是直通骨就要將直通骨劈斷， 劈開兩片， 出盡骨髓， 放在鋼精鍋中， 用細網篩過濾原湯， 加入蔥、薑、酒， 用大火燒開， 再一次撇去浮沫，
煮骨頭湯時加一小匙醋， 可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中， 並可保存湯中的維生素。 如果覺得骨頭湯就這樣喝太油膩， 可以加點海帶或者冬瓜、蘿蔔， 就不會膩了。
相信大家對熬骨頭湯放什麼料才好也都很清楚了， 骨頭湯對人體的好處還是有很多的， 具有不錯的養生保健功效， 比方說能夠補鈣， 還能滋補和調理身體， 尤其是對骨質疏鬆乃至骨折的人們來說， 可以加促身體的康復。
