平時適當的吃點菌菇類的食物還是很不錯的， 具有很高的營養價值， 一般來說可以做成火鍋， 還能與其他食材一塊搭配做菜等， 不僅可以增加菜肴的營養價值， 還能起到提鮮的作用， 當然了用猴頭菇來做骨頭湯味道就會更好了， 也是備受人們喜愛的， 那麼猴頭菇骨頭湯怎麼做?
原料：豬骨、猴頭菇、桂圓肉、枸杞子、百合、紅棗
做法：
1.準備好一盆洗米水， 加熱到40度左右。
2.將猴頭菇放到溫的洗米水裡。
3.再用一個碟子蓋上， 目的是使猴頭菇全部泡在水時， 同時水溫可以保持在40度左右， 泡發2個小時左右， 使猴頭菇充分吸收水份。
4.泡了2個小時的猴頭菇， 個個都吸飽了水份， 而且洗米水也變成了黃色。
5.拿起來， 是軟軟的。
6.用手擠一下， 很輕易就擠扁了。
7.把泡軟的猴頭菇， 用手象擠海綿一樣， 用手輕輕的擠， 反復搓洗， 使黃色的水擠壓出來。
8.再換兩次清水， 反復洗過以後， 黃色的水就洗乾淨了， 把水份擠幹。
9.把擠幹水份的猴頭菇放案板上， 切掉黑色的蒂部。
10.將買回的新鮮豬骨頭， 用水沖洗幹， 紅棗、桂圓肉、百合、枸杞清洗乾淨、猴頭菇切小塊備用。
11.鍋內放適量清水， 將豬骨頭放鍋內。
12.將所有材料一起倒入湯煲內， 開大火煮開， 用湯勺將浮沫撇去。
13.再開小火慢慢煲1.5個小左右， 關火前5分鐘加鹽即可。
營養價值：
猴頭菇具有養胃和中的功效， 用於胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。 所以對於中老年人來說， 喝些骨頭東加以調理， 可以減緩骨骼老化;同樣， 骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
通過上文中對猴頭菇骨頭湯怎麼做的詳細介紹， 大家也都很清楚了， 掌握了具體的做法之後， 不妨自己嘗試一下， 體驗一下做美食的樂趣， 也能讓自己的廚藝大大提高， 其實生活就需要有滋有味的， 讓自己的飲食更豐富， 才能提高生活品質。
