不少人都想知道早飯喝牛奶好嗎?其實對於營養早餐， 大家都存在一個錯誤的認識， 總覺得早上起來喝杯牛奶對身體是很好的， 畢竟牛奶本身的營養價值很高， 殊不知空腹喝牛奶既不利於吸收和消化， 還會增加腸胃的負擔， 因此早飯喝牛奶之前先要吃點東西才可以。
有些成年人有早晨喝牛奶的習慣， 這種方法不科學， 原因是經過一個晚上睡眠休息人的胃早已排空， 已作好吃飯消化食物的準備， 這時胃的排空也很快， 而牛奶又是流質的乳汁， 胃排出更快。 空腹喝牛奶， 在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營養成分的損失。
牛奶中含有豐富的優質蛋白質， 這些蛋白質的主要作用是構成人體新的組織， 還對原有組織有修補作用， 若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出， 而且上述的寶貴蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉， 這就不能完全起到蛋白質應有的作用， 非常可惜。
牛奶中的蛋白質在人胃中經胃蛋白酶及小腸的消化分解成為各種氨基酸才能在小腸內被吸收利用， 空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白質未被分解成氨基酸， 一些氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸， 在大腸這些蛋白質和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質， 使寶貴的蛋白質未能完全到應有的作用。
此外還增加了人體的負擔。 要改變這種情況， 首先不要早晨空腹喝牛奶， 而是改在早飯後1-2小時後喝牛奶， 胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點。 二是喝奶前先吃一些含澱粉較多的食物， 如饅頭等;三是早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、麵包、餅乾、點心等含澱粉的食物， 這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長， 牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用， 使蛋白質能夠很好的消化吸收。
上文中對早飯喝牛奶好嗎給出了明確的介紹， 想必大家也都心中有數了， 其實牛奶的營養價值確實是很高的， 只要能夠正確的飲用， 完全可以發揮更好的養生保健功效， 此外晚上睡覺之前也最好不要飲牛奶， 喝完牛奶後隔上幾個小時再睡覺比較好。
