鮮鯽魚湯

鯽魚所含的蛋白質為優質蛋白質， 具有較高的營養價值。 女性產後食用鯽魚湯還有催乳的功效與作用。

目錄 簡介 功能主治 營養搭配 食用注意 食療偏方

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鯽魚無論紅燒或做湯都很鮮美， 鯽魚在冬季肉肥子多， 味道尤其鮮美， 民間有“冬鯽夏鯰(鯰魚)”之說。
鯽魚

鯽魚所含的蛋白質為優質蛋白質， 易於消化吸收， 女性產後食用鯽魚還有催乳作用。

鮮鯽魚湯功能主治

性味歸經

性溫， 味甘， 入胃、大腸經。
鯽魚

養生功效

補充蛋白質：鯽魚含優質蛋白質， 易消化吸收， 經常食用可補充營養，

美膚平皺：鯽魚含有全面且優質的蛋白質， 對肌膚的彈力纖維有極好的強化作用， 尤其對由於精神因素造成的早期皺紋有較好的緩解作用。

催乳通絡：鯽魚和中開胃、活血通絡， 有良好的催乳功效。

適宜人群

產後、術後以及體虛者適宜食用鯽魚， 有助於身體恢復。

鯽魚為發物， 皮膚病患者、感冒發熱者不宜多食。

鮮鯽魚湯營養搭配

鯽魚+豆腐

鯽魚和豆腐搭配食用， 不但可起到營養互補的作用， 還能促進對鈣的吸收， 同時降低膽固醇， 養顏美體。

鮮鯽魚湯食用注意

將魚去鱗、剖腹洗淨後， 放入盆中倒一些料酒， 就能除去魚的腥味， 並能使魚滋味鮮美；或將鮮魚剖開洗淨，

鮮鯽魚湯食療偏方

黃酒的功效與作用燉鯽魚：催乳

據《本草綱目》中記載， 鯽魚性溫， 味甘；具有下乳、利水消腫、益氣健脾、解毒的功效。
鯽魚湯

特別適用於氣血虛弱， 乳汁不通；脾胃虛弱， 少食乏力， 嘔吐或腹瀉等患者服用。 黃酒營養豐富， 可用來去除鯽魚的腥味， 使做出來的湯更美味。 具體做法：取500克左右的活鯽魚1條， 黃酒適量。 先將鯽魚去鱗及內臟， 洗淨備用， 鍋中加入適量水， 煮至半開， 加黃酒和鯽魚清燉。 吃魚喝湯， 每日1次。

鯽魚冬瓜湯：清熱解毒、利尿消腫

鯽魚可利水消腫；冬瓜有護腎的功效， 能增加排尿量， 鯽魚冬瓜湯可輔助治療慢性腎炎。

●材料

淨鯽魚1條，

●做法

1.魚洗淨；冬瓜去皮、去瓤， 切片。

2.置火上， 放油燒至六成熱， 放入鯽魚煎至兩面金黃出鍋；鍋內留底油燒至六成熱， 放薑片、蔥段煸香， 放入鯽魚、料酒， 倒入適量清湯大火燒開， 改小火燜煮3分鐘， 加冬瓜煮熟後， 加鹽、胡椒粉即可。