在各種麵食中， 面還是很常見的一種， 其實面的種類有很多， 搭配的食材不同， 類型自然各不相同， 比方說用番茄雞蛋作鹵來做面就是很不錯的， 番茄富含維生素， 而雞蛋富含高蛋白， 都是人體所必須的營養成分， 做出來的面自然也會更有營養， 那麼番茄雞蛋鹵面怎麼做?
用料：小麥麵粉500克、雞蛋4個、番茄3個
輔料：蒜苔1小把
調料：食鹽2克、蒜2瓣、水150克、植物油5克、細香蔥2根
製作方法：
1.麵條機裡面放入麵粉、鹽、水和植物油， 5分鐘後做好麵條備用
2.把所用的雞蛋、番茄、蒜苔準備好， 蔥切蔥花， 蒜切片。 蒜苔切小斷，
3.炒鍋中放植物油， 油熱後放入雞蛋液， 炒至金黃後盛出
4.鍋中放植物油， 油熱後放蔥花和蒜片爆香
5.放入番茄丁翻炒， 邊炒邊用鏟子壓一壓， 炒成泥狀最好
6.放入蒜苔
7.放入雞蛋翻炒， 加清水， 繼續燜煮一會
8.湯汁濃稠變成紅色， 加鹽調味即可
9.鍋中放水， 水開後加入麵條煮熟撈出， 把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。 吃時也可撒上些香菜或小蔥花， 也很不錯的[1]
烹飪技巧
1、番茄要切成小丁， 炒的時候容易炒出湯， 味道也更濃郁;
2、喜歡味道更濃郁， 顏色更紅的， 可以放些番茄醬。
注意：番茄(番茄)不宜和青瓜， 黃瓜同食。 青瓜含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中的維生素C， 番茄富含維生素C， 如果二者一起食用，
上文中明確介紹了番茄雞蛋鹵面怎麼做， 希望大家對此都能有一個正確的認識， 平時吃面還是很方便的， 既能當菜也能當飯， 填飽肚子的同時也能補充足夠的營養， 滿足人體所需， 平時完全可以在家裡自己來做， 這樣會更衛生一些。
