1、薏苡仁：屬於水溶性纖維的薏苡仁，
可以加速肝排除膽固醇，
保護心臟健康。
2、堅果類：杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，
能降低患心臟病的風險。
3、黑芝麻：黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，
能維持血管彈性，
預防動脈硬化。
4、菠菜：本品豐富的葉酸，
能有效預防心血管疾病。
此外，
菠菜中的鐵以及微量元素，
還可起到補血之作用。
5、黃豆：黃豆含有多種人體必需的氨基酸，
且多為不飽和脂肪酸，
可促進體內脂肪和膽固醇代謝。
6、芹菜：芹菜所含的芹菜堿，
可以保護心血管功能。
吃芹菜要吃葉子，
7、玉米：玉米油含不飽和脂肪酸、高達六成的亞麻油酸， 是良好的膽固醇吸收劑;玉米放在中藥裡則有利尿作用， 並有幫助穩定血壓的效果。
8、馬鈴薯：該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，
尤其鉀含量最為豐富，
每100克中含鉀502毫克，
是少有的高鉀蔬菜。
心臟病特別是心功能不全的患者，
多伴有低鉀傾向。
常吃馬鈴薯，
既可補鉀，
又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等。
9、海帶：海帶屬於可溶性纖維，
比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用，
10、木耳：食用木耳能刺激腸胃蠕動， 加速膽固醇排出體外。 此外， 黑木耳中含抗血小板凝結物質， 對於動脈硬化、冠心病及阻塞性中風有較好的保健效果。
下面提到的菠菜對於老年人眼睛的保健非常有益。
據美國《洛杉磯時報》報導， 儘管我們都認為胡蘿蔔是對眼睛很好的蔬菜， 但其實， 對於預防白內障和老年黃斑變性這樣的老年眼病來說， 菠菜要比胡蘿蔔更有效。
美國斯坦福大學醫學院眼科學教授邁克爾·馬莫博士指出， 人們大都認為維生素A對眼睛健康十分有益， 因此富含此種營養素的胡蘿蔔也被認為是護眼的佳品。
然而， 多數人並不缺維生素A， 而且， 高劑量的維生素A也不會給身體帶來任何好處。
在一項最新研究中， 美國哈佛大學醫學院教授比爾·克裡斯汀發現， 那些飲食中富含葉黃素和玉米黃質的人相比較其他人， 更不容易患白內障。 另外一項由澳大利亞科學家開展的研究也顯示， 在老年黃斑變性中也發現了同樣的結果。
因此， 他們認為， 相比較而言， 菠菜、甘藍這些含有葉黃素和玉米黃質的綠葉蔬菜護眼作用更好。
