紫包菜是一種很常見的食材， 也被稱作是紫甘藍， 其實可以直接拿來幹煸， 姐可以添加一些調味品， 然後拿來涼拌著吃， 它裡面含有很多的營養元素， 對於人體很容易出現的一些腫瘤會有很好的防治作用， 下面我們一起來瞭解在日常生活當中應該如何來做涼拌紫包菜味道才會更好。
食材：
紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精
步驟
1、紫甘藍洗淨， 切絲（可以切細點）
2、加入適當鹽和糖醃制一會兒， 把多餘的水分倒掉
3、準備調味汁：鹽、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、雞精， 可以自己嘗一下， 覺得味道可以就好。
4、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻， 撒上白芝麻！
小貼士：
紫甘藍的營養豐富， 尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族， 以及豐富的花青素甙和纖維素等， 對高血壓、糖尿病患者有所幫助， 而用火麻油拌的紫甘藍更有利於降血壓， 火麻油也是世界長壽之鄉巴馬當地人的日常食用油， 而且當地沒有一位百歲老人死于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌症， 百歲老人人數呈不斷增長趨勢。
紫甘藍營養豐富， 據測定， 每100克鮮菜含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維少素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。 .紫甘藍含有非常豐富的花青素， 它是一種強有力的抗氧化劑， 這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，
怎麼菜裡面不僅僅會含有大量的維生素， 鈣的含量也很高， 對於提高人體的免疫能力是非常有好處的， 並且它很容易被人體消化和吸收， 中老年朋友適當的吃一些紫包菜， 對於高血壓， 糖尿病等的心腦血管疾病也會有很好的防治作用。
