說到魚腥草， 相信一些在老家住過的人一定是知道的。 不僅是一些營養價值很高的蔬菜更是一種可以治療很多的疾病的中草藥的， 在夏季的時候食用魚腥草不僅能幫助預防中暑， 同時還有清肺熱的功效的。 所以說大家可以在夏季的時候適量食用下， 那麼， 魚腥草的食用方法有哪些？
1.涼拌魚腥草（一）
涼拌魚腥草
調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒 、花椒面 魚腥草食療做法：
1.將魚腥草的老根、須掐去， 留下嫩白根及葉片， 用清水多洗幾遍， 洗淨去泥沙， 用冷水浸泡10分鐘， 撈出控幹水分待用；也可以用開水焯一下。
2.將幹辣椒切成段， 放到溫油中炸至酥脆， 發出香味， 連同油一塊倒入碗中待用；
3.將魚腥草放到盆裡， 放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒面、炸好的辣椒油拌勻， 即可食用， 口昧可根據自己的喜好與地域的不同著相應調整。
特點：麻辣酸甜， 清淡爽口， 是夏季餐桌上的一道佳品。 提示：1.食用時魚腥草只能吃白根和葉， 食用時必須用冷水泡， 消除異味。
2.冬春交際時其剛吐嫩芽， 味道最佳。 2.涼拌魚腥草（二） 一、原料：
1.主料：魚腥草250 克。
2.調料：精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。 二、制法：
將魚腥草去雜洗淨， 切成段， 再用鹽水泡幾分鐘， 放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖， 拌勻即可上桌。
按：魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。 做成涼拌菜對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎症、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。
魚腥草性寒不宜多食。
3.魚腥草蒸雞 魚腥草蒸雞 一、原料：
1.主料：嫩母雞1只（重約1500克）， 魚腥草200克。 2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片。 二、制法：
1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨， 放入沸水鍋內焯一下， 撈出洗淨血污。 將魚腥草去雜洗淨切段。
2.取湯盆1只， 放入全雞、精鹽、薑、蔥、胡椒粉和適量清水， 上籠蒸至雞熟透， 再加入魚腥草、味精， 略蒸即可出籠。 按：此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成， 可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分， 具有消炎解毒、溫中益氣的功效。 可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病症患者的輔助食療菜看食用。
關於魚腥草的食用方法有哪些大家一定知道了吧， 對於現在的菜總是說有很多的農藥。 而魚腥草就是一種天然的野菜， 不僅做出來的菜口味好而且所含的營養價值也是很高的。 之前還不知道有哪些食用辦法的小夥伴們， 就趕緊通過上文學習吧。
