人們現在的水準是在不斷的改善當中， 並且日常的一些飲食也會變得越來越豐富的， 這樣人們的營養方面的需求往往也在不斷的得到滿足的， 其中大家在平時比較喜歡的一道美食就是蒜泥排骨， 排骨本身的營養就比較豐富的， 再加上蒜泥的美味， 往往會使這道菜的味道更美的， 下面我就給大家詳細的介紹一下蒜泥排骨的做法的知識吧。
1.豬肋排洗淨斬成8釐米長件， 蒜加適量清水用攪拌機攪成蒜末（或者用刀切成末）， 紅綠彩椒切粒
2.把蒜汁倒入肋排中， 拌至吸收進去後， 澱粉、糖、鹽拌勻， 醃30分鐘
3.鍋上火， 加油燒至八成熱， 放入排骨， 慢火炸熟呈金黃色， 撈起裝盤
4.將撈出的排骨放在吸油紙上將油瀝幹， 倒入紅黃彩椒略炒盛出
小貼士
1.蒜末不能早加入， 早加入易燒黑；半熟後再放， 既烤出蒜香， 又不焦黑。 排骨要挑水分少， 顏色新鮮， 肥瘦相間。
2.炸排骨竅門：5-6成油溫炸排骨效果最好.排骨炸至色如棗紅就可以出鍋.用三成油溫炸大蒜.用炸過大蒜的油炸排骨更香
上面所講的知識就是有關“蒜泥排骨的做法是怎樣的呢”的知識的介紹， 相信通過上面的介紹， 大家對於蒜泥排骨的做法是怎樣的知識也是有了一定的認識了， 大家在平時對於排骨的做法往往也是多種多樣的， 而蒜泥排骨往往會具有比較獨特的風味的，
