鐵是人體不可或缺的一種重要微量元素， 是人體內合成血紅蛋白的主要材料之一， 一旦缺乏則容易造成血液攜氧量減少， 影響腦部供氧， 還會造成貧血， 影響孩子體能以及智慧的發育。 媽媽要注意調整寶寶的飲食結構， 力求充分利用食材來給寶寶提供足夠量的鐵。
1、缺鐵會影響人體供血、供氧。 鐵是人體內合成血紅蛋白的主要原料之一， 如果缺乏， 會使血紅蛋白含量和生理活性降低， 引起攜帶的氧明顯減少， 從而影響大腦中營養素和氧的供應。 人體中的鐵元素有60%-70%存在於血紅蛋白中， 其餘大部分貯存於肝、脾、骨髓等組織中，
2、鐵是人體內氧化還原反應系統中一些酶及電子傳遞的載體。
3、鐵還與免疫功能、消化功能以及神經行為等有著密切的關聯。 缺鐵的寶寶會免疫力低下， 不愛吃飯， 影響身體發育。
鐵是最讓媽媽們費神的營養成分
如果媽媽發現寶寶斷奶進行得並不順利， 斷奶後寶寶又不愛吃飯， 要不就偏食， 應該考慮寶寶是不是由於缺鐵導致了貧血。 得了貧血， 大都食欲衰退， 而補充鐵則有助於食欲的恢復。
嬰兒補鐵四大注意：
1、給寶寶多吃富含鐵元素的食物
含鐵量豐富的食物如肝、腎、血、心、肚等動物內臟， 含鐵特別豐富， 而且吸收率較高。 其次為瘦肉、蛋黃、河海產品，
2、多吃這些食物促進鐵吸收
嬰兒補鐵不僅要吃含鐵量豐富的食物， 多吃一些含其它營養素的食物也可以幫助促進鐵吸收。 植物性食物， 如能同肉類或富含維生素C的蔬菜、水果共同進食， 可大大提高對鐵的吸收。 多吃富含優質蛋白質的食物， 如瘦肉、蛋類等， 可促進鐵的吸收。
3、食用“鐵強化”食品
有些嬰兒食品在配方上添加了鐵， 也適用于嬰兒補鐵。 例如“鐵”醬油， 強化“鐵”的豆漿、奶粉、米粉等。 這些食品， 在營養標籤上都有說明， 媽媽應注意細心選擇。
4、在烹調方法上需注意的問題
葷素、果蔬搭配能提高植物性食物內鐵的吸收率，
用鐵鍋、鐵鏟烹調食品。 使用鐵鍋、鐵鏟烹飪可以使脫落下來的鐵分子與食物結合， 增加鐵的攝入。 在用鐵鍋炒菜時， 可適當加些醋， 使鐵成為二價鐵， 促進鐵的吸收利用。
