海帶含豐富的碘、膳食纖維、不飽和脂肪酸等， 具有較高的營養價值。 還帶有降脂降壓、排毒保健、補碘防病的功效與作用。
目錄 簡介 性味歸經 養生功效 適宜人群 食用注意
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海帶絲簡介海帶的功效與作用也叫昆布，
是人類攝取碘、鈣、鐵等礦物質的寶庫，
海帶
含有許多有益於人體健康的營養成分， 可以降低血糖、血脂和膽固醇， 還能有效預防動脈硬化、便秘等， 日本人把海帶稱為“長壽菜”。
海帶絲性味歸經
性寒， 味鹹， 歸肺經。
海帶絲養生功效
補碘防病：碘是合成甲狀腺的主要物質， 海帶是甲狀腺功能低下者的最佳食品。
海帶絲
降脂降壓：海帶富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣， 能清除附著在血管壁上的膽固醇， 促進膽固醇的排泄；降低血壓。
排毒保健：海帶含碘豐富， 據測定， 市售幹海帶每100克碘含量可達0.7～0.8毫克， 碘被人體吸收後， 能排泄有害物質。
海帶絲適宜人群
乳腺增生患者可多吃；高血壓患者可多吃。 過多的碘可引起胎（嬰）兒甲狀腺發育障礙， 孕產婦不宜多吃。
海帶絲食用注意
由於全球都有水質污染的狀況， 故海帶中很可能會有一些含毒物質， 建議在烹調前先用水浸泡2～3小時， 中間至少換2次水， 但浸泡時間不宜超過6小時， 以免造成水溶性營養物質流失過多。
